飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

"瞞著爹"開拉麵店囉~~

這間"瞞著爹台北內湖麵店"於6月下旬在內湖江南街開幕

店內裡裡外外充滿濃濃日本味   用餐前還要先買餐券呢  以為來到日本

不過齁   試了他們的"叉燒雞麵"  好像少了一味  似乎沒有很日本捏!! 

那天來到店門口   我們快速的掃瞄了一下售票機

有志一同的   我們都選擇了其中的"叉燒雞麵"

"叉燒雞麵"一碗180   以拉麵來說   還不算太貴

其實啊   我對於菜單裡的"北海干貝麵"也蠻有興趣的

不過一碗320  有點點不下去   而且初來乍到   還是決定保守些啦

買好餐券之後  進到店內  再把餐卷交給店員  

店員就會幫我們進行餐點的準備以及帶位

那天幫我們安排的呢  是中央製作區外圍的吧檯座位 

位置不大   不過坐起來是還蠻舒服的呦~~

環顧四周  店內的空間其實不算很大

不過白色系的風格  看來清爽明亮  挺討人喜歡 

而除了吧檯的單人座位之外   也有幾個多人的方桌 

搭配一旁帶著居家風格的佈置   感覺相當溫馨而舒適

等了一會   我們的拉麵上桌囉!!!

拉麵的湯頭是淡淡的那種黃色  帶一點乳化的感覺

上頭似乎是擺了一些洋蔥、柴魚還筍絲之類的吧  我也沒吃出來 

然後呢   大家有看到一小坨黃黃綠綠的小東西嗎(有點拍糊了...) 

這個啊可是店裡自製的"柚子胡椒"哦   店員說可以拌著一起吃 

在機台點餐時   也會詢問大家要不要加柚子胡椒這樣~~

有關"柚子胡椒"  之前我們曾經在九州遇過它(點我)

它是九州地方的一種調味料  吃來微鹹微辣  嗆嗆香香的

當時我們是搭配烤肉一起吃  非常加分啊~~~

不過齁   這回將它加到拉麵裡   我似乎沒有特別感受到它的魅力

不知道是份量太少  還是味道不合  

說真的  若是沒說  我完全不知道裡面加了柚子胡椒啊  ㄎㄎㄎ

說到這  他們的拉麵湯頭   我們似乎也不太懂得欣賞

看他們的粉絲頁上提到  這兒的湯底使用全雞熬煮6小時

完全沒有添加任何的味精及人工香料   吃得到雞隻的鮮甜與營養

話說呢   我是覺得他們的湯頭算是頗為濃郁

不過似乎鹹度不夠還是少了一味  吃到後來會有些膩口說... 

至於湯裡的叉燒雞呢   口感非常嫩   焦焦的皮也很香

但它跟湯有著同樣的感覺   吃到後來覺得有點畏畏(台語)的啊

最後   麵條的部分  我其實是喜歡的

他們使用的是日式博多拉麵  麵條是細的  口感也很好

吃起來不會過硬   也不會軟軟爛爛的

看粉絲頁上寫  其麵條是以天然小麥粉製作

他們還特別選用了含水量低的細麵   讓麵條更容易吸收湯汁

我們吃呢   確實有種湯汁依附在麵條上的感覺   還蠻入味的

霸特~~~因為湯頭我們並不特別喜愛

所以這樣依附著究竟是好還是不好呢  我也不知道啊  哈哈哈 

這天這碗麵   算是有些讓我們失望了

不過店的環境、服務的感覺   以及創造出來的氛圍   我們是喜歡的

其實像是他們的"北海干貝麵"、"荒老麵'啊

還有粉絲頁上介紹的"揚出軟絲胡麻拌冷麵"之類的  好像有點吸引我

但...這回初體驗   湯頭的表現似乎又有點讓人卻步  

總之隨緣啦  有機會的話  還是可能會再去試試囉~~ 

對了  拉麵店的地址呢  是江南街112巷2號

不過它其實就在江南街上的一個轉角  走著走著就會看到

這邊距離他們的內湖丼飯店其實也不遠哦

大概走個五分鐘就可以到了吧

話說吃完拉麵店   好像有點想吃丼飯了啊~~~ 

【瞞著爹 台北內湖麵店】  

地址：台北市內湖區江南街112巷2號

電話：02-7728-6588(撥打電話)#207

營業時間：11:30–15:00/17:00–22:00

FB：https://www.facebook.com/manjedadneihuramen/

IG：https://www.instagram.com/manjedadneihuramen/

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