"瞞著爹"開拉麵店囉~~

這間"瞞著爹台北內湖麵店"於6月下旬在內湖江南街開幕

店內裡裡外外充滿濃濃日本味   用餐前還要先買餐券呢  以為來到日本

不過齁   試了他們的"叉燒雞麵"  好像少了一味  似乎沒有很日本捏!! 

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那天來到店門口   我們快速的掃瞄了一下售票機

有志一同的   我們都選擇了其中的"叉燒雞麵"

"叉燒雞麵"一碗180   以拉麵來說   還不算太貴

其實啊   我對於菜單裡的"北海干貝麵"也蠻有興趣的

不過一碗320  有點點不下去   而且初來乍到   還是決定保守些啦

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買好餐券之後  進到店內  再把餐卷交給店員  

店員就會幫我們進行餐點的準備以及帶位

那天幫我們安排的呢  是中央製作區外圍的吧檯座位 

位置不大   不過坐起來是還蠻舒服的呦~~

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環顧四周  店內的空間其實不算很大

不過白色系的風格  看來清爽明亮  挺討人喜歡 

而除了吧檯的單人座位之外   也有幾個多人的方桌 

搭配一旁帶著居家風格的佈置   感覺相當溫馨而舒適

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等了一會   我們的拉麵上桌囉!!!

拉麵的湯頭是淡淡的那種黃色  帶一點乳化的感覺

上頭似乎是擺了一些洋蔥、柴魚還筍絲之類的吧  我也沒吃出來 

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然後呢   大家有看到一小坨黃黃綠綠的小東西嗎(有點拍糊了...) 

這個啊可是店裡自製的"柚子胡椒"哦   店員說可以拌著一起吃 

在機台點餐時   也會詢問大家要不要加柚子胡椒這樣~~

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有關"柚子胡椒"  之前我們曾經在九州遇過它(點我)

它是九州地方的一種調味料  吃來微鹹微辣  嗆嗆香香的

當時我們是搭配烤肉一起吃  非常加分啊~~~

不過齁   這回將它加到拉麵裡   我似乎沒有特別感受到它的魅力

不知道是份量太少  還是味道不合  

說真的  若是沒說  我完全不知道裡面加了柚子胡椒啊  ㄎㄎㄎ

 

說到這  他們的拉麵湯頭   我們似乎也不太懂得欣賞

看他們的粉絲頁上提到  這兒的湯底使用全雞熬煮6小時

完全沒有添加任何的味精及人工香料   吃得到雞隻的鮮甜與營養

話說呢   我是覺得他們的湯頭算是頗為濃郁

不過似乎鹹度不夠還是少了一味  吃到後來會有些膩口說... 

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至於湯裡的叉燒雞呢   口感非常嫩   焦焦的皮也很香

但它跟湯有著同樣的感覺   吃到後來覺得有點畏畏(台語)的啊

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最後   麵條的部分  我其實是喜歡的

他們使用的是日式博多拉麵  麵條是細的  口感也很好

吃起來不會過硬   也不會軟軟爛爛的

看粉絲頁上寫  其麵條是以天然小麥粉製作

他們還特別選用了含水量低的細麵   讓麵條更容易吸收湯汁

我們吃呢   確實有種湯汁依附在麵條上的感覺   還蠻入味的

霸特~~~因為湯頭我們並不特別喜愛

所以這樣依附著究竟是好還是不好呢  我也不知道啊  哈哈哈 

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這天這碗麵   算是有些讓我們失望了

不過店的環境、服務的感覺   以及創造出來的氛圍   我們是喜歡的

其實像是他們的"北海干貝麵"、"荒老麵'啊

還有粉絲頁上介紹的"揚出軟絲胡麻拌冷麵"之類的  好像有點吸引我

但...這回初體驗   湯頭的表現似乎又有點讓人卻步  

總之隨緣啦  有機會的話  還是可能會再去試試囉~~ 

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對了  拉麵店的地址呢  是江南街112巷2號

不過它其實就在江南街上的一個轉角  走著走著就會看到

這邊距離他們的內湖丼飯店其實也不遠哦

大概走個五分鐘就可以到了吧

話說吃完拉麵店   好像有點想吃丼飯了啊~~~ 

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【瞞著爹 台北內湖麵店】  

地址:台北市內湖區江南街112巷2號

電話:02-7728-6588(撥打電話)#207

營業時間:11:30–15:00/17:00–22:00

FB:https://www.facebook.com/manjedadneihuramen/

IG:https://www.instagram.com/manjedadneihuramen/

 

 

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