餐廳:晶華軒

位置:中山區(台北晶華酒店3樓)

菜式:粵菜、川菜

均消:1,400/人

晶華軒

 

 【米其林指南推薦內容】

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一個平日下午  剛好有個空檔

終於開啟了我們的台北米其林之路

看了看名單  一時之間其實有點不知道要吃哪家

獲星的餐廳  我們當然也有興趣

不過要嘛要多人較適合  要嘛就是臨時不好訂位

後來我們就挑了一間小旻旻之前就相中的"晶華軒"

話說小旻旻挑中它的理由非常妙

其實只是因為它的名字裡有個"軒"字

在澳門的一些粵式餐廳  都很愛取個什麼軒什麼軒的

像是永利軒(食記點我)、京花軒(點我)、玥龍軒(點我)等

而"晶華軒"確實也跟這些軒字輩的餐廳一樣

提供的是粵菜   中午也有我們愛的點心呦~~

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我記得我是在用餐前兩天訂的位子 訂位還頗順利

晶華軒位於台北晶華酒店的三樓

若是搭捷運  可以搭到紅線中山站(R11)

走過來晶華酒店大約10來分鐘吧

若是開車的話  可停在飯店的地下停車場

用餐千元可折抵停車費1小時

或者附近也有林森公園的收費停車場可利用

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來到晶華軒  首先映入眼簾的

是餐廳門口這段長長的玻璃書法走廊

美麗的燈光投射  印襯著龍飛鳳舞的中國書法藝術

古典風華之中透露著一股優雅高貴的氛圍

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往裡走  來到走廊盡處

還有著一處碎石與水池組成的美麗造景

巧妙的鏡面反射  看來十分炫目  氣勢感十足

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而幾間透明的包廂更是美的叫人屏息

一盞一盞整齊劃一的華麗吊燈

加上古典的花瓶擺設、舒適的座椅

宴起客來真的是讓主人家十分有面子啊

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我們前去那天  好幾間包廂都高朋滿座

生意看來頗為熱絡  看官網介紹

晶華軒共有10間包廂  可舉辦4至24人的宴會

據說其稱得上是台北社交圈頗受歡迎的宴飲場所哦

說真的啊  要不是因為台北米其林名單公布

我們也不太會接觸像"晶華軒"這樣的餐廳

一方面是完全不知道  就算知道了可能也會覺得高不可攀

不過這回這樣用餐下來   

發現其實也沒有想像中那麼的難以親近啦~~

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話說我們只有兩位來用餐

座位呢就是安排在外頭的非包廂座位

這區域同樣也是佈置得頗為高雅舒適

牆上一樣有著龍飛鳳舞的書法字

一開始我還以為是月落、烏啼啥的呢

後來仔細看 是不是"日暖 鳥啼 生氣"啊  哈哈哈

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如同前面提到的 晶華軒提供的是粵菜(完整菜單)

同時也有一些川菜  乃至於海鮮料理可供選擇

除了各式菜餚單點之外  也有提供多款個人套餐

價格從1千多到6千多通通有~~

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我們是挑食鬼 還是直接點用我們喜愛的點心

點心包括了蒸點、煎炸烤點心、腸粉及甜點等分類

各品項的單價大致介於一兩百之間

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另外茶資的部分 一個人是60元

我們選了壺香片 上桌還有使用燭火保溫

茶喝起來則是挺清香順口滴~~~

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這天小旻旻點了一份"干貝白米粥"(80元)

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干貝白米粥呢  內容就是白米粥加上一些干貝

干貝感覺是一絲一絲的那種  混在白粥之間

小旻旻原本期待是那種熬到看不到米粒的粥

結果它的米粒算是蠻明顯那款  味道則是淡淡的

我個人還蠻喜歡的  不過小旻旻好像不是很賴克

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接著上桌的 是一個雙拼

裡面有著脆皮叉燒及醉雞

話說我們點的是"乳豬燒味拼盤"(1,280元)

除了乳豬之外  另外可以再任選其他兩樣燒味搭配

但主角乳豬居然沒有現身  是怎麼回事 

後來確認才發現  原來服務人員幫我們點成了雙拼

稍後會再為我們補上乳豬...

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乳豬我們就再等等它

先來嚐嚐其他的兩味吧

首先醉雞的部分  如同我想像的

雞肉非常滑嫩 感覺有滿滿的膠質 味道也很不錯

不過酒味其實就淡淡的 不是很明顯

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接著脆皮叉燒則是有一點讓我們驚艷

一般叉燒就叉燒  比較少看到脆皮的

這兒的叉燒  表面烤的香酥焦脆

叉燒肉的部分也很厚實軟嫩  還蠻好吃der

不過整體味道算是偏甜了一些

吃多了會稍稍有點膩就是了~~

and盤裡還有一些漬過的紅蘿蔔

吃起來有一點像是蜜餞的感覺  也可做搭配哦

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相較於脆皮叉燒 其實乳豬有點讓我們失望

其實呢  乳豬的皮也是蠻脆的啦  但味道還好

沾點特製的乳豬醬汁是有比較好些  

但還是不算特別美味耶~~~

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大家瞧  光看這皮的顏色

是否就有點不是很誘人的FU

而且啊  把皮撥開

發現底下的肉好像與皮都是分離的說

然後呢   肉的口感與味道也是普普這樣

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後來這道乳豬 連同一些叉燒沒吃完 打包帶了回去

打包使用紙碗盛裝 外面再用個酒店的提袋 蠻有質感滴

而且啊 發現碗上還寫上了日期時間呢  第一次見到說

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接著這個"臘味蘿蔔糕"(100元)則是扳回了一城

它的外層煎的酥酥恰恰的  嚐來十分美味

裡頭則是相當軟嫩  味道及鹹度也很剛好哦

不過它只有少少的兩塊對切  有點吃不過癮就是了

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再來這個"筍尖河蝦餃"(180元)  我個人不算喜歡

首先它頗小顆  外皮及內餡口感都偏軟

味道呢  也是淡淡的  吃來不算出色

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相形之下 "蟹粉燒賣皇"(200元)就比較對我味

或許是加入了蟹粉  這兒的燒賣吃來帶點鮮甜味

燒賣的口感頗水嫩   味道也不錯

吃起來不顯乾澀  也不會過於結實  還蠻可口的呦!!!

而若說它有甚麼缺點  就是隊形排的不太美啦  哈哈

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接著底下的"鮮蝦腐皮捲"(140元)

以及"烏魚子鮮蝦腸粉"(200元)則算是中規中矩

腐皮捲味道還不錯  但稍微有一點點乾

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至於鮮蝦腸粉  醬油似乎有點少  有點不夠沾

蝦子的表現也算是普普通通

好在我們本身就愛腸粉  是也覺得還OK

然後啊 這個鮮蝦腸粉蠻特別的

上面搭配的是味道濃郁的烏魚子

但說真的 我個人不太懂得欣賞烏魚子啊  哈哈

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用餐告一段落  該來個甜點囉

首先  我們最愛的"楊枝甘露"(180元)是當然要的

這兒的楊枝甘露奶香濃郁 

不知道是否有加入椰漿  味道十分甜蜜順口

不過裏頭的西柚還是苦苦的

小旻旻說  柚子苦是必然的啊

她還說這碗她有喜歡  堪稱她吃過的前幾名哦

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楊枝甘露之外  我還點了一碗"香滑芝麻糊"(120元)

這個芝麻糊是服務人員在旁邊為我們現煮的  好費工啊

送上桌時  一整個熱騰騰的  還會燙口呢

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不過呢  芝麻糊濃是濃  但不是很甜

倒不是我們多愛吃甜

而是有的東西該甜就要甜  該鹹就要鹹

才能襯托出它的美味啊  是否!!!

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這餐吃了2千8百多 其實還蠻貴的

不過主要是因為我們點了那份乳豬燒味拼盤的關係

若是扣掉它 其實算是比我們去吃民間的港飲貴上一些些

對我們來說  就點心的美味度  晶華軒似乎不算特別出色

但它在大飯店裡面   環境質感都頗優

能這樣來體驗一下  感覺也是很棒啦~~

話說大家可以看一下米其林對晶華軒的評語

有大半也是在描述其環境 可見其環境之出眾

and底下是餐廳裏頭的洗手間  也蠻漂亮的哦

給大家看一下啦  哈哈哈)))

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話說端午節不遠了

飯店也在做肉粽的預購囉

價格蠻精彩的  有需要可以瞧瞧 

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順便給大家看一下

從晶華軒所在的三樓往下看

可以看到寬廣的一樓大廳

我們要離開時   可能剛好下午茶時段開始

栢麗廳前的人龍好驚人啊!!!

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來的時候找不到電梯  我們是爬樓梯上來的

後來發現原來電梯在中間  而且環境看起來相當氣派啊

話說常去澳門   都會去五星級飯店入住+玩耍

在台灣反而很少去啊~~應該多來見識見識的  呵呵

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在一樓啊   還發現了一間鑽石店

櫥窗裡使用馬卡龍作為鑽石的展示設計

好美啊~~~  

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【晶華軒】

台北米其林指南2018  米其林餐盤

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號(台北晶華酒店)3樓

電話:02-2523-1387(撥打電話)

午餐:中午11:30~下午 2:30 

晚餐:晚上5:30~9:30 

服裝:正式休閒  

網址:https://goo.gl/6T4gTm

菜單:https://goo.gl/qPKBtN 

#365-199  

 

【延伸閱讀】

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