最近"台北米其林指南"公布  引起了許多矚目與討論

其中君品酒店的頤宮中餐廳獲得3星殊榮  真的很厲害

話說以往我們都大老遠跑去澳門享用米其林

之後可以改吃台北的米其林了  感覺還蠻棒的耶~~

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這一篇呢  我打算將台北米其林的名單列出來

有機會再來慢慢地一家一家去造訪看看

就當作一個計畫來執行這樣

但說不定之後一家也沒去成也不一定啦  哈哈

 

對了  在列出名單之前  先跟大家分享一下

這回呢  "台北米其林指南2018" 

在餐廳部分  共選出了1間"3星米其林"、

2間"2星米其林"以及17間"1星米其林"

另外還有36間的"必比登推薦"及70間的"米其林餐盤"

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話說米其林其實是家輪胎公司

一開始米其林指南主要也是提供一些汽車旅行的資訊

而就其獲得1星的餐廳來說 

代表的是"廚藝優秀,值得停車一試"

2星是"廚藝卓越,值得繞道前往"   

3星則是最高星級 代表"出類拔萃,值得專程造訪"

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米其林星星主要的評鑑標準  包括食材品質、

廚師對味道及烹調技巧的駕馭能力、料理展現的個性、

是否物有所值及餐飲水準一致性等等

所以呢  星星代表的是食物的"美味"程度

而對各家餐廳  其實還有評比其"環境及服務品質"

這部分是用叉子來表示  從1至5根叉子分別代表

舒適、相當舒適、非常舒適、

頂級的舒適享受、傳統風格的奢華

像是獲得3星的"頤宮" 

在叉子部分是2根  也就是相當舒適

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接著呢   "必比登推薦"及"米其林餐盤"

就是同樣收錄在米其林指南中  但不屬於星級的餐廳

必比登推薦  代表這些餐廳供應物超所值的美味佳餚

其價格較為大眾化  但呈現出高品質美食

必比登推介的餐廳價格通常在一個固定價格之內

以台北名單來說  都只要幾百塊  甚至不到百元就吃得到

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對了  話說大家知道"必比登"是誰嗎

它其實就是米其林輪胎logo上那位白色輪胎人啦

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至於"米其林餐盤"  據說是評審員萬裏選一的餐廳

必須要是新鮮食材、細心準備的美味佳餚才能入選

說真的這標準有點看得不是太明白  

是不是其實就是"也很不錯,但還沒到摘星程度"之類的

但名單中又有幾家夜市美食  與必比登推薦又差在哪呢... 

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但總之說到底   這就是一份米其林評選出來的名單

或許您欣賞  或許您不認同  就我而言就是份參考

也讓我認識了更多台北市的餐廳與美食

至於夠不夠格、好不好吃就是見仁見智囉

對了  再跟大家說

米其林指南都是以城市為單位

像這次就只有針對台北市進行評鑑  

所以不要再說什麼為何台南美食都沒有入選之類的囉

 

and  其實除了餐廳之外 

米其林同時也公布了台北25間推薦酒店名單

並依照舒適程度給予1至5間房子的評比 

像是台北文華東方酒店及香格里拉遠東國際大飯店

都獲得了5間房子的高評價   詳情這邊就不說了 

有興趣可以到米其林網站(點我)查詢囉

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接下來終於要進入餐廳名單的部分啦

前言真的好多哦~~~哈哈哈)))

日後若有造訪  會在餐廳後面再補上連結

是說我目前已經蒐集到幾間囉  嘿嘿嘿

分別是1星的"天香樓"以及幾家小吃之類的

對我而言  真的都算是頗為美味的美食哦~~ 

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【3星米其林-1家】 

。頤宮-粵菜/大同區(台北君品酒店)/從TWD980起

 

【2星米其林-2家】 

祥雲龍吟-日本菜/中山區/從TWD4,200起

請客樓-中國菜/中正區(喜來登大飯店)/從TWD500起

 

【1星米其林-17家】

金蓬萊遵古台菜餐廳-台灣菜/士林區/從TWD500起

雅閣-粵菜/松山區(文華東方酒店)/從TWD1,100起 

RAW-創新菜/中山區/從TWD1,800起 

Taïrroir-創新菜/中山區/從TWD1,650起  

大三元-粵菜/中山區/從TWD400起 

天香樓-杭州菜/中山區(亞都麗緻大飯店)/從TWD660起(食記分享)

教父牛排-牛排/中山區/從TWD1,250起

明福台菜海產-台灣菜/中山區/從TWD1,000起

謙安和-日本菜/大同區/從TWD4,000起 

L'ATELIER de Joël Robuchong(侯布雄)-法國菜/信義區/從TWD1,380起

La cocotte by Fabien Vergé-法國菜/大安區/從TWD1,280起

Longtail-歐陸菜/大安區/從TWD1,140起

MUME-歐陸菜/大安區/從TWD1,700起

大腕燒肉專門店-燒烤/大安區/從TWD2,000起(食記分享)

吉兆割烹壽司-壽司/大安區/從TWD2,000起

鮨野村-壽司/大安區/從TWD2,000起

鮨隆-壽司/大安區/從TWD3,000起 

 

【必比登推薦-36家】 

 ◎松山區   

點水樓 (松山)  

我家小廚房  

一號糧倉 

北平陶然亭 

醉楓園小館  

◎中山區 

濱松屋 

想想廚房 

林東芳牛肉麵 

茂園 

美麗餐廳 

My 灶  

◎大安區   

鼎泰豐(信義路)

。廖家牛肉麵  

。清真中國牛肉麵食館  

。杭州小籠湯包(大安)   

。好公道金雞園

。永康牛肉麵 

。彭家園 

◎信義區 

。宋廚菜館 

◎中正區  

。阜杭豆漿   

。劉山東牛肉麵 

。祥和蔬食 

。雙月食品 

◎萬華區  

。建宏牛肉麵  

。老山東牛肉家常麵店   

。牛店精燉牛肉麵 

◎士林夜市  

。海友十全排骨 

◎饒河夜市 

。陳董藥燉排骨 

。福州世祖胡椒餅 

。施老闆麻辣臭豆腐

◎臨江街夜市 

。梁記滷味 

。駱記小炒 

◎寧夏夜市   

。劉芋仔   

。豬肝榮仔   

◎南機場夜市  

。阿男麻油雞   

。臭老闆現蒸臭豆腐

 

【米其林餐盤-70家】

◎北投區

。THE RESTAURANT

。蓬萊 

◎士林區

。斌大腸包小腸

。松園禪林-原心

。番紅花

。義瑪卡多

。阿輝麵線 

◎內湖區

。德朗 

◎南港區 

。歐傑洛 

◎松山區 

。50/50 Cuisine Française 

。Bencotto 

。Monsieur L 

。Thai & Thai 

。上林鐵板燒 

。但馬家涮涮鍋(本館) 

。冶春茶社 

。小馬 

。日本橋玉井 

。東發號 

。老乾杯(松山) 

。荷風中國菜 

。麻糬寶寶  

◎中山區

。A CUT

。CHOU CHOU

。NO. 168 PRIME牛排館(中山)

。ROBIN'S

。Tutto Bello

。山里

。川菜廳

。巴黎廳1930

。新都里

。旬採

。晶華軒(食記分享)

。桃花林

。欣葉台菜(創始店)

。笹鮨

。米香

。粵菜廳

。雞家莊(長春路)

。頁小館 

◎大同區  

圓環邊蚵仔煎  

◎信義區 

。寒舍食譜 

。寶艾 

。老乾杯(信義) 

。鳥喜 

◎大安區 

。Ephernité 

。Gēn Creative 

。Indulge 

。JE Kitchen 

。Maru 

。nkṵ 

。五味瓶 

。四川吳抄手(大安) 

。守破離 

。桌藏 

。樂埔町 

。樂邦 

。游壽司(金華街) 

。真的好海鮮 

。秀蘭小吃 

。蘭 

。隱丹廚 

。香宮 

。馬可波羅 

。魚道生

◎中正區

。安東廳

。山內雞肉

。牛排館

。蘇杭(中正)

。辰園

 

以上就是"台北米其林指南2018"的餐廳名單啦

有關各餐廳的相關資訊及米其林對其之推薦說明 

在米其林網站(點我)中都找得到    

大家有興趣也可以去瞧瞧  會更清楚啦

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(部分圖片取自米其林指南網站)

 

【米其林指南Taipei-官方網站】

網址:https://guide.michelin.com/tw/taipei/restaurants

#365-152

 

【食記分享】 

❤ 001:米其林餐盤-晶華軒

❤ 002:1星米其林-大腕

 

 

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