飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

一直還蠻想擁有一個玉子燒鍋的

不過始終停留在想的階段  並沒有真的把它帶回家

結果啊  前陣子去逛生活工場  看到了這個玉子燒煎盤

模樣小巧漂亮  重點是價格也不貴  這才終於出手啦!!!

其實玉子燒鍋除了做玉子燒之外

還可以做出許許多多的創意蛋料理

像我啊  最想要的是拿它來做什錦蛋

話說偶爾假日早上閒來無事的話

我會做一個什錦蛋來當早餐

不過一般的平底鍋其實很難將之塑型

加上我的料都超多的  蛋其實包不太住料這樣  哈哈 

而底下這個則是使用玉子燒煎鍋做的

整個把料包好好  看起來也有個蛋捲的樣子

切開來  剖面看起來還算稱頭呢   嘿嘿~~

我個人製作的這個什錦蛋  做法很簡單

就先準備幾個蛋  將之攪拌均勻

並將欲放入的餡料切丁炒熱備用

我另外還會在蛋液中加入一些牛奶

口感吃來會更為柔軟滑順這樣

至於實際的製作過程  這邊就不特別說了

有關玉子燒鍋的使用以及各種料理的變化

有興趣的朋友可以參考網路上的影片(點我) 會更清楚哦

接著再把鏡頭轉回到這個玉子燒鍋

這個鍋子共有兩個顏色  我自己買了優雅粉

後來又去買了一個舒適藍的分享給小荔枝

不過這鍋子的屁股漂亮歸漂亮

但在爐火上使用個幾次就不那麼亮麗如新了

現在看起來已經略略有一滴滴醜醜的啦

對了  這個玉子燒鍋除了適用於瓦斯爐

也可以在黑金爐或者電磁爐上使用哦

然後 大家記得清洗時 要使用海綿

不要用鋼刷或鐵刷  以免對內鍋造成損壞

看介紹上說 這個鍋子的材質是碳鋼

重量還蠻輕的 鍋面大小則是長36、寬15公分

其內層則是使用雙層不沾塗層設計 好翻不沾黏

我用起來是覺得真的不會沾 還蠻好用的

不過蛋料理的製作還是需要一點技巧與經驗

多用幾次就會比較上手啦

使用時 也可以多多利用鍋子前方的斜面

藉此煎出完美的蛋皮  以及順利翻面什麼的

在上面提到的影片中   也有教大家哦~~~

像我第一次做什錦蛋啊  完全沒成型

另外做的一個九層蛋烘蛋也有點歪七扭八 哈哈

不過多試個幾次  相信就會做的愈來愈美哦

而且看人家說 原來九層蛋烘蛋可以加點太白粉或高湯

就會讓蛋的口感更為澎鬆與濕潤~~學到囉!!!

大家或許會疑惑  這個東西跟普通的煎蛋有什麼不同

不同不同  一般的九層蛋煎蛋  蛋會扁扁的  而且乾乾的

但透過這個玉子燒鍋  就可以做出厚厚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蛋料理

吃起來的口感跟一般的煎蛋是很不一樣的哦!!!

聽說啊  這個鍋也很適合拿來做法式吐司

改天我也要來試試看啦~~嘿嘿

一個鍋子就可以變化出無數的料理

不常下廚的姊妹們  趕緊帶一個玉子燒鍋回家

你也能化身萬能小廚娘呦  哈哈哈 

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