前陣子看朋友打卡  發現內湖有間粵式豬肚煲鍋

看起來好像很厲害啊  立馬揪了一團前往嚐鮮去囉~~

這兒的胡椒豬肚雞鍋  湯頭濃郁  有著濃濃的胡椒香氣

與一般常見的火鍋湯底大不同  順口之餘也十分過癮哦!!

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要訂位時才發現

原來這間"火鍋106-粵式豬肚煲鍋"除了內湖店之外

在台北市另有多家分店(點我)  我們資訊真是太落後惹

內湖店的位置呢在港漧路119號  靠近與內湖路交叉口

就在西湖圖書館旁邊   從捷運港漧站走過來大約5分鐘

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店家的外觀看來明亮清爽   感覺還挺舒服滴

進到店內 用餐空間分為前後兩區 桌子其實不算多哦

我們造訪那天是平日的晚上  生意略略有些清淡

店員招呼我們坐下 給了我們菜單

並告知晚上沒有套餐  只有單點  接著就走開了…

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我們幾個人把菜單翻來翻去  有點不知該如何下手

於是把店員找了過來  想請其介紹推薦

不過店員感覺好像跟我們差不多茫然

後來決定還是自立自強好啦~~~

最後我們是點了一個鴛鴦鍋(730元)

口味選的是胡椒豬肚雞鍋以及昆布海鮮鍋

他們這兒的湯頭選擇頗多 有些口味看來還蠻特別的呦

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湯頭的部分都可以續加 至於大小鍋主要差在底料的多寡

我們後來發現啊  像昆布海鮮鍋裡頭就有不少海鮮料

包括了兩隻大草蝦、兩顆大干貝  還有蛤蜊、魚片等等

算是蠻澎湃的哦   吃起來也還挺美味滴~~ 

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至於讓我們相當期待的胡椒豬肚雞鍋也還不賴

鍋底上桌時  店員告知可以先試試湯頭

我們很乖  舀了一些來試試

湯頭看起來是相當濃稠的白湯 

濃到有一點像是顏色較淺的味噌了

才一入口 就可以嚐到超濃郁的胡椒味

感覺好像打翻了半瓶胡椒在湯裡的感覺

辣當然是有點辣  不過是不會辣的不舒服那種呦

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看介紹說啊   豬肚煲雞源自廣東客家

是客家人用來招待客人的美味珍餚

它同時也是廣東人的家常菜   還有一段關於它的傳說

聽說可是清朝妃子產後的補身良方這樣

在店內及菜單上都有介紹  有興趣的朋友可以瞧一瞧

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至於"火鍋106"這兒的"胡椒豬肚雞鍋"呢

是以豬骨、雞骨以及蘋果再加上天然藥材燉煮而成

上桌前會再放入枸杞及馬來西亞現磨胡椒粒

而在湯裡還加入了雞肉及豬肚為底細火燉煮

雞肉及豬肚吸滿了湯頭的精華  味道也十分濃郁

雞肉的部分我是覺得不算特別嫩 不過吃來還挺美味

豬肚呢  則是還蠻軟蠻入味的哦~~~我喜歡!!!

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接著  吃火鍋怎麼能沒肉呢

我們點了一個"特極雙拼"(NT$680)

可以從四種肉品當中選擇兩樣

不過算了一下 特惠專區的價格怎麼比單點還貴

詢問店員表示 雙拼有加量50%這樣

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雙拼上桌  份量看來確實頗大滴

其中圓圓一捲的部分是梅花豬

前半部帶點油花的則是雪花羊 

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比較起來 羊肉口感較嫩  還不錯吃

但梅花豬的部分就略為乾澀  有點不優說 

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對了 店家也有提供洋蔥甜醬油及辣椒可做搭配

不過其實湯頭已經相當夠味  不用沾醬也OK哦

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對了 我們另外還點了一份"冰糖醬鴨"(180元)

鴨肉涼涼嫩嫩的  味道甜甜的

再加上一點蔥花   還挺美味的哦

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而在肉之外 我們還點了一些火鍋配料

包括豆包(90元)、手工魚餃(90元)、手工蛋餃(150元)

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還有排骨酥(100元)、大腸頭($200元)、玉米筍(100)

以及冬粉(30元)和白飯(20元)等等~~ 

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另外還點了份我最愛的手打花枝漿(220元)

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配料部分  豆皮、大腸頭都還蠻好吃的

而最特別的 就是他們的"招牌手工蛋餃"了

話說第一次看到這麼飽滿新鮮的蛋餃

感覺真的是鍋煎的蛋再包上餡料這樣

蛋皮的部分吃來頗為厚實   相當有存在感

跟一般機器做的那種薄薄的蛋皮很不一樣哦

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而關於這個蛋餃呢 有件很好笑的事

就是呢 店員有告訴我們 

這個蛋餃要下鍋煮N分鐘之類的

後來啊  我們有兩個人記得是要煮3分鐘

另有一位說  不是30秒嗎~~

但結果 是10歲的牛妹記得對 是要煮5分鐘

話說我們也太好笑了  大人們到底有沒有在聽啊!!!

 

接著花枝漿的部分也讓我們頗滿意

除了魚漿之外  也吃得到飽滿的花枝塊

但當然它的價格也是不便宜啦

是說其實這兒的品項價格都不便宜  但品質挺OK

特別是配上美味的湯頭  我們吃的很開心啊~~

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胡椒豬肚雞鍋煮到後段  吸收了食材的甜味

胡椒的味道會稍微淡一些  但其實還是相當濃郁

看介紹說啊  "火鍋106"強調火鍋的精華 也就是湯頭本身

他們的湯頭不僅好喝 最重要的是不會躁熱、油膩

而且他們希望食材本身的味道不會被湯頭給蓋掉

讓大家可以吃出食材的原味  這才是真正的"吃火鍋"

店家更強調可喝完湯底  享用每一分的精華滋味

不過我們是沒有把湯都給喝光光啦

但確實是頗讚的火鍋哦   偶覺得!!!

 

話說我個人超愛喝湯 去之前原本非常期待

畢竟好多人都對這個胡椒豬肚雞鍋讚譽有佳

說什麼吃了還想再吃、讓人念念不忘之類的

不過  實際品嚐之後  我是覺得湯頭還不錯

但沒到讓我著迷的地步就是了

我想呢  這玩意要是冬天吃  一定很讚

熱熱辣辣的  喝上一碗  馬上暖啊

但幾天過去  我居然還真的有點想念它

果真是有股魔力啊~~~哈哈哈

 

那天去的晚   吃到只剩我們一桌

也該是時候離開了~~~

這兒可以刷卡  需加收10%服務費

and離開前帶大家來看一下他們的洗手間

洗手間的空間也整理得很清爽乾淨哦 

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而且啊   相較於前半部 

後半部的用餐空間好像更漂亮耶

還有古早味的磚牆造景  挺有FU的

感覺我應該會來再訪啊   

而且不用等到冬天  哈哈哈)))

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【火鍋106-粵式豬肚煲鍋 內湖店】

地址:台北市內湖區港墘路119號

(西湖圖書館旁  捷運港墘站2號出口5分鐘)

電話:02-2627-5383(撥打電話)

網址:https://hotpot106.wwhatmedia.com/

FB:https://www.facebook.com/火鍋106-內湖店-123193438334272/

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