飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

今個要來分享的是一家麻辣火鍋店--寬巷子鍋品美食 

寬巷子是家非常精緻、讓人驚豔無比的好店 

雖然用餐價格不斐  但真的值得去朝聖一下 

飯糰媽覺得光是用看的~~就值回票價啦~~ 

話說之前飯糰媽吵著要吃麻辣鍋 

風格原本就要帶我去這家寬巷子 

當時飯糰媽還想說什麼寬巷子啊   眷村料理嗎?? 

後來風格給我看了別人的分享   哇塞我的媽   簡直是太漂亮了 

不過結果居然訂不到我們想要的時間啦   後來就改去吃太和殿囉 

上個週末  我們千里迢迢跑到泰安想要泡個溫泉 

結果每家溫泉都大爆滿   後來我們決定還是吃個飯比較實在 

訂了幾家在新竹知名的鍋物  居然都沒位子不然就是要等很晚 

後來我們決定打來寬巷子試試  結果  居然有晚上七八點的位子爺 

當然馬上定位    火速殺回台北享用啦~~~ 

寬巷子的位置在士林捷運站2號出口不遠處 

他們本身是沒有配合的停車場的 

不過附近就有兩個收費停車場 停車還算方便 

然後啊  瞧瞧這位於小巷子裡的寬巷子 

外觀看來其實相當低調   不說真的看不出裏頭大有玄機呢 

一進來  覺得店內氣氛很好  一點都不像麻辣火鍋店 

櫃檯旁邊還擺著美美的蠟燭跟百合花  更添高雅的感覺 

瞧瞧這櫃台看起來是不是很像懷舊的古董呢 

桌上還擺著三個美美的盒子 不知道放啥 

飯糰媽來猜猜  可能是喉糖、牙籤... 

啊  那還有一個呢...是另一種喉糖吧 哈哈 

牆壁上還有這個看來懷舊的電話  不知是不是真的能打 

只是他一個人在大大的牆壁上  顯得好孤單哦 

這邊特別來介紹一下 

在寬子上的入門處   會看到這個閃閃發亮的鍋子 

據說這名為皇家巷樹鍋的鍋子一個要價三十萬以上 

它是獨家純手工鑄造  耗時一個月以上的時間才完工滴 

據說這皇家巷樹鍋底座錯落盤結的根部設計 

宛如千年神木般有著生生不息的力量 

金黃色承載的主體 則象徵問鼎中原的氣魄 

看介紹說   這個鍋裝負的不只是絕世美味 

更是寓意海納百川的王者容量 

底部像火焰般的樹根更代表著滿滿的熱情 

象徵著寬巷子追求結合藝術與滿足人類五種感官需求的目標 

(真是好雄壯的氣魄啊....) 

寬巷子的空間不算很大 

店內的桌數也不多 據說只有十桌左右 

所以要前往用餐   最好還是要先訂位比較穩當哦 

桌椅走的是木質路線   感覺很簡單高雅 

將用餐環境營造的相當舒適~~ 

來點菜囉   他們的菜單看來也很有質感呢 

首先是鍋底的部分 共有四種 

紅泥小染跟元珠小染都是麻辣鍋 

不過一個是四川口味較麻 一種是台式的口味 

另外一個白鳳千叟鍋  類似雞湯豬骨湯的感覺 

至於西紅蕃柿鍋就是番茄鍋 

以下都是菜單的照片 

因為菜單就已經夠吸睛了  整個拍個沒完 

這頁是肉的部分   價格真的很高貴哦... 

這花朵兒也是肉哦  漂亮吧 

這是杏香野菊   天啊   這是菜餚嗎  根本就是藝術品吧 

這叫菠菠糖 

這頁是牛軋糖    它其實是各種口味的花枝漿的樣子 

這是海鮮的部分  這才發現上面的軟絲也很漂亮爺  

好像白玫瑰哦     沒點到...殘念~~ 

一些內臟類  看起來也非常入味好吃哦 

連簡單的抄手看起來都好有質感哦 

這個菜盤也很讓人驚艷   整個就是花藝品來著 

不過因為很多菜我們都不吃 就沒點這道啦 

點完菜   會先上這個免費供應的熱水果茶 

飯糰媽覺得這水果茶喝起來普普 

然後壺很重(到底誰規定壺要很重的啊) 

然後啊...每個桌子上都有這個  應該是鍋架吧 

不知道是要固定、隔熱，還是怎樣... 

總之鍋底上來之後   就會放在這個那個架裡 

整個看起來也是蠻漂亮的椰 

(後來看到  這個鍋的名子叫做團團圓圓鍋  還真可愛呢) 

然後啊 湯匙、長筷等等器具一應俱全 

不過那湯匙的最頂端沒包到隔熱的 

飯糰媽一不小心就燙到~~~好像可以再包更好一點哦 

湯底的部份   我們選了一個白鳳千叟鍋   還有一個紅泥小染 

白鳳千叟鍋湯頭很濃醇好喝   飯糰媽粉喜歡 

連不特別愛喝湯的風格都喝了起來呢 

至於紅泥小染   飯糰媽是覺得超麻的啦~~ 

但風格覺得一點也不麻說(所以到底是麻還是不麻呢...) 

他們的鍋有將一些花椒等香料隔開   但是中間好像還是有相通的 

這樣既可以讓味道進入湯內    又不會吃到一些有的沒的  還不錯哦 

鍋底裡面有鴨血跟豆腐 

(但好像不能再加爺...店家沒來幫我們加過底料 只有加湯) 

他們的豆腐是凍豆腐  飯糰媽喜歡   而且它非常入味  好吃!! 

至於鴨血的部分感覺切的有點薄   吃了沒甚麼感覺 

底下這是肥腸  還蠻軟嫩的 

但是好像跟鴨血一樣切得有點小塊 

下鍋後找不太到     吃也吃得不過癮啦~~ 

這是海鮮盤 很氣派吧 

它超重、超大一盆   但是其實黑色的部分都是冰啦 

海鮮盤裡面有三隻頗大的蝦  一個扇貝 兩個干貝 

然後還有九孔、魚肉、花枝等等   吃起來就還OK囉 

這就是剛才的杏香野菊   本人跟照片一樣美爺 

不過它吃起來其實還好 因為它上面的花瓣是杏片 

底下是魚漿外面裹著一層薄薄的茄子 

其實根本不是我們的菜 但是實在太漂亮了 點來看看 

總共五個   我們剩了兩個沒吃   真討債 

(店家有問我們要不要外帶 但帶兩朵花回家也好怪哦) 

這道是松阪豬肉 是不是超漂亮的啊 

肉就像玫瑰花一般   超美超精緻的說 

旁邊還有這美美的醬可以沾著下鍋煮 

但吃不出來它是啥(後來看到有人說是..蛋白..哈哈  原來~~) 

然後啊 雖然花才小小三朵 但是散開來   份量也不少哦 

松阪肉就是非常彈牙  但飯糰媽個人好像覺得軟的肉比較好吃爺 

這個是菠菠糖   很可愛吧 

菠菠糖跟野菊一樣都有用樹枝做的長柄 

放到鍋裡煮四分鐘就可以食用囉 

可以跟店家要這個漏斗計時 漏完就是四分鐘 

菠菠糖的外面是菠菜 裡面是豆皮裹芝麻醬  還蠻特別的哦 

我超討厭菠菜 但他這樣料理之後 沒甚麼菠菜味 

波菜豆皮吸飽湯汁  再配上濃郁芝麻醬 還蠻好吃的 

但因為它的味道有點甜   若吃多了也是有點膩就是了 

這是花枝揚   反正魚漿都是飯糰媽的菜  我是覺得還不錯吃 

至於底下這個鮮肉抄手   好像就普普通通 

這是無骨牛小排 要價620  總共才八片哦 

不過整頓吃下來 若論好吃度 這牛小排應該是第一名 

服務人員說無骨牛小排下鍋涮七八下就可以吃了 

風格真的只燙七八下  整個還半生熟  但真的超嫩的哦~~ 

因為我們訂好位之後   店家有跟我們商量  稍微調動了我們的訂位時間 

所以美麗的小姐特別招待了我們這個蔬果口味的可爾必思 

這很好喝哦~~~比熱水果茶對味多了 

吃飽上個廁所 

發現洗手乳跟櫃台上的盒子一樣花色哦  美美滴 

然後....吃鍋當然要外帶一下囉

不過他們的外帶好像並沒有加滿哦 

而且不知道是店家沒包好還怎樣 

後來湯汁居然漏在車上   結果就把它整包丟了 

嗚~~我的美味鍋底....不要走... 

最後 店家會送上蘋果醋   醋是原汁  很帶勁 

而這一頓美食與藝術的饗宴也在此畫上句點啦 

當然在劃上句點時   還是要買單 

這一餐   兩個人總共吃了3千6百多  算是非常高價囉~~~ 

不過真的值得一試!!推薦哦~~~ (只是4個小朋友要準備一下) 

【店家資訊】 

◎寬巷子鍋品美食◎ (已歇業)

地址：台北市士林區中山北路5段505巷22號 

(近士林捷運站2號出口) 

FB：https://www.facebook.com/QuanAlley