"AMO阿默蛋糕"的千層蛋糕很有名   大家就算沒吃過   或許也聽過

不過現在除了美味的蛋糕之外   阿默還開起了一間日式甘味處(甜點店)

這間名為"初心菓寮"的小店   充滿濃濃的日式風情 

店內販售的長崎蛋糕"加壽手以羅"以及日式甜點   更是值得一試哦!!!

初心

 

"初心菓寮"位於內湖文德路上   距離捷運文德站只要幾分鐘腳程

這一帶的店家不算很多   美麗又有味道的"初心菓寮"  格外引人注目

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初心共有兩個樓層   一樓是菓寮本舖  販售長崎蛋糕  

二樓則是所謂的甘味處   也就是甜點店

甘味處從每日中午12點開始營業   至晚上9點結束

至於販售本舖   則是從早上9點就開始囉~~~

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話說這次造訪的前兩三個禮拜   我們已經來過一次了

那時時間是晚上近八點囉   但服務人員居然告訴我們都已經客滿了

再下一個禮拜我很乖的提前兩天打電話訂位  結果居然還是客滿

終於在這回  才好不容易成功達陣啦~~~

當天抵達之後   我們先到一樓告知訂位   確認之後店員就請我們上二樓

話說一樓這邊的裝潢感覺也很不錯  

講究的擺設   專業的打光  將氣氛營造得相當有質感~~    

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爬上店內略為昏暗的小樓梯    就可以上到二樓

原以為這邊的座位可能很少   沒想到還挺大的

而且晚上都快八點了   還是座無虛席爺   難怪不好訂位啦... 

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入座後   店員送上了一本藤編封面的菜單

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不過菜單都還沒翻開   店員又送上了一組茶點

是的~~~只要來用餐   "初心"就會先奉上一塊蛋糕讓大家試吃~~

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這個蛋糕就是樓下販售的"加壽手以羅"  也就是長崎蛋糕

說真的   對於長崎蛋糕並沒有特別的喜好

之前在長崎當地曾經試吃了一系列的長崎蛋糕  

但吃完一輪只覺得很甜很黏   都沒有特別喜歡滴  ㄎㄎ

不過初心的這個長崎蛋糕   我倒是覺得不錯吃椰

首先它的蛋糕體不至於很濕很黏  

甜度的部分是還頗甜   不過味道不錯呦~~

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然後啊   這蛋糕的底部也是有玄機的哦

它底下是有著"雙目糖結晶"的  據說是跟有名的"福砂屋"作法如出一轍

而有了這個糖結晶  更增添了一股不同的甜味與口感呦

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另外附的那杯茶  也相當好喝

它有股煎茶還是玄米茶的焦香味   我們都還蠻喜歡的

喝完也都可以再續哦~~~

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來點餐了吧~~~

甘味處這邊主要提供了幾款飲品及甜點

像是一些抹茶、紅豆湯(善哉)等等

說真的   價格不是太便宜.........

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另外還有一些日式的甜點   像是蕨餅、葛切等等

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接著這個"青紅皂白"還有"宇治金時"都好吸引我啊~~

原本我們想要各點一份的   不過店員說"宇治金時"份量很大

我們兩樣都點的話   可能會吃不完呦...

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在眾多的甜點之外  他們其實也有提供一款鹹食哦

相形之下   這個狐狸烏龍麵一碗150  好像還比較划算

原本朋友還蠻想吃吃看的   不過  抱歉

它的供應時間僅限12:00~13:30及18:00~19:30~~

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菜單裡還有個營業資訊   也給大家瞧瞧~~

最後點餐時間為20:30  用餐時間為90分鐘

不過看起來若是沒人在候位   應該是不會趕人滴

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後來我們點了一份"蕨餅"(NT$150)及一份"青紅皂白"(NT.280)

"蕨餅"長底下這樣   看起來還挺不錯的呢!!!

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菜單上寫   蕨餅是古代日本皇室御用的甜點

初心的蕨餅是使用台灣米和沖繩黑糖製作而成

它的口感非常軟嫩  還有點入口即化  比我想像中好吃呢!!!

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盤中的蕨餅本身就有撒上有機黃豆粉

不過旁邊還有額外附上一碟黃豆粉  可以再用力的沾一下  

他們的黃豆粉味道不錯  不知道裡面是不是還有加糖粒  口感也很讚

另外也可以再搭配黑糖蜜   吃起來有種在吃很軟的鹼粽的FU

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接著這就是一直呼喚我來的"青紅皂白"啦~~

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"青紅皂白"是以自製的抹茶霜淇淋為基底

搭配上白玉(湯圓)、蜜紅豆以及抹茶寒天(果凍)

上面再撒上一些像爆米花的黑糖大麥

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裡面我最喜歡那個白玉了!!!

它不至於過軟  Q度很剛好  味道也很好

真希望可以推出個整碗都白玉的   我會買單哦~~

另外蜜紅豆及抹茶寒天   都很好吃   甜度也不至於過甜

上面的黑糖大麥   味道香香的  口感有種爆米花的FU

而主體的抹茶霜淇淋味道也很讚  抹茶清香還帶著濃郁的奶味

說真的    我本來是抱著嘗鮮的心理來朝聖一下的

而且說真的   它的價格也不是很親民

但吃過之後  真的覺得好吃  也有那價值爺   感覺可以再訪說~~~

對了   大家有看到旁邊那根黃黃的像餅乾的東西嗎

它吃來脆脆香香的   我本來猜它是炸吐司  結果並不是捏

這邊就先讓我賣個關子   等等再來揭曉啦...

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上述兩項產品   大概不到十分鐘  就被我們解決了

不過吃完之後    還是可以喝喝茶  坐著歇歇

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話說在我的座位對面就是洗手間

不過他們的洗手間一樣布置得美美的  不會覺得不舒服

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然後   我發現啊   若是廁所有人   底下的男女圖案小燈就會亮哦

若是沒人  就會暗掉   很可愛的小設計吧~~

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再跟大家講   馬桶是免治馬桶來著  and 溫度開超高

雖然是大熱天  但坐著感覺還蠻舒服的爺  ㄎㄎㄎ  

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廁所裡面有兩個小盒子  裡面的東西如下  很貼心呢~~

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廁所的另一邊還有間授乳室呦~~

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在廁所的對面還有個產品的模型展示櫃

裡面還列出了飲品的產地標示  看起來大部分都來自日本

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剛剛菜單中好像沒拍到飲品  其實他們的飲品有不少款

若是不吃甜點的話  也可以點飲品就好

不過我們有問店員  他們好像也是沒有低消

所以若是要共食  應該也是OK的~~

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我們點的蕨餅~~相似度百分百  沒有廣告不實~~

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說真的  紅豆湯一碗150   有點點不下手

不過有看別人分享   好像有滿滿的紅豆  很實在哦

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抹茶更貴   一碗要300   應該很厲害吧!!!

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旁邊還擺著名片   也給大家瞧瞧~~

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一晃眼   怎麼所有人都走光了   原來已經9點了...

趁著沒人   拍幾張空景   環境真的非常日式吧!!!

深色原木的裝潢  搭配上帶點懷舊氣氛的燈飾

讓人有種置身於日本百年甘味處的氛圍~~

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在裡面還有一區榻榻米包廂的座位  

坐在這邊吃日式甜點  應該更有氣氛啦

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下到一樓   發現一樓也空了  

我們好像是最後一組離開的客人啦

不過店員還是很用心地招呼我們呢

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再跟大家介紹一下  

一樓的菓寮本舖這邊其實就只有賣一樣產品

就是"加壽手以羅"~~~

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所謂的"加壽手以羅"  就是長崎蛋糕

長崎蛋糕又叫"卡斯提拉"   這是日本人根據"Castella"的讀音而來

據傳是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕

長崎蛋糕最大的特色就是只用麵粉、雞蛋、糖和水製作  完全不會用到油脂

在初心的紛絲頁裡提到:

因材料簡單無任何油脂添加而有著不凡魅力

這與我們"把簡單做到最好"的經營理念不謀而合

於是我們決定投入心力一探究竟。

而在近兩年的研發之後   阿默推出了屬於菓寮本舖的"加壽手以羅"

1條的價格是330這樣~~   

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接著這個訂價160的"加壽手以羅壽久"  

也就是我們在"青紅皂白"裡面吃到的那一根餅乾

它~~其實也是長崎蛋糕製成的哦!!! 

"加壽手以羅壽久"是將長崎蛋糕切成條狀  再以文火慢烤

它的口感有點類似餅乾   吃來相當的酥香又鬆脆

說真的   沒說之前   真的完全想不到它是長崎蛋糕做的

即使是後來知道了  還是覺得很神奇捏 

能把長崎蛋糕變成這樣的口感   還是用烤的  真的好功夫啊

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【初心菓寮】

地址:台北市內湖區文德路86號(近捷運文德站)

電話:02-2659-2389

粉絲頁:https://www.facebook.com/shoshincastella

網址:http://www.shoshintw.com/

 

 

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