"AMO阿默蛋糕"的千層蛋糕很有名 大家就算沒吃過 或許也聽過
不過現在除了美味的蛋糕之外 阿默還開起了一間日式甘味處(甜點店)
這間名為"初心菓寮"的小店 充滿濃濃的日式風情
店內販售的長崎蛋糕"加壽手以羅"以及日式甜點 更是值得一試哦!!!
"初心菓寮"位於內湖文德路上 距離捷運文德站只要幾分鐘腳程
這一帶的店家不算很多 美麗又有味道的"初心菓寮" 格外引人注目
初心共有兩個樓層 一樓是菓寮本舖 販售長崎蛋糕
二樓則是所謂的甘味處 也就是甜點店
甘味處從每日中午12點開始營業 至晚上9點結束
至於販售本舖 則是從早上9點就開始囉~~~
話說這次造訪的前兩三個禮拜 我們已經來過一次了
那時時間是晚上近八點囉 但服務人員居然告訴我們都已經客滿了
再下一個禮拜我很乖的提前兩天打電話訂位 結果居然還是客滿
終於在這回 才好不容易成功達陣啦~~~
當天抵達之後 我們先到一樓告知訂位 確認之後店員就請我們上二樓
話說一樓這邊的裝潢感覺也很不錯
講究的擺設 專業的打光 將氣氛營造得相當有質感~~
爬上店內略為昏暗的小樓梯 就可以上到二樓
原以為這邊的座位可能很少 沒想到還挺大的
而且晚上都快八點了 還是座無虛席爺 難怪不好訂位啦...
入座後 店員送上了一本藤編封面的菜單
不過菜單都還沒翻開 店員又送上了一組茶點
是的~~~只要來用餐 "初心"就會先奉上一塊蛋糕讓大家試吃~~
這個蛋糕就是樓下販售的"加壽手以羅" 也就是長崎蛋糕
說真的 對於長崎蛋糕並沒有特別的喜好
之前在長崎當地曾經試吃了一系列的長崎蛋糕
但吃完一輪只覺得很甜很黏 都沒有特別喜歡滴 ㄎㄎ
不過初心的這個長崎蛋糕 我倒是覺得不錯吃椰
首先它的蛋糕體不至於很濕很黏
甜度的部分是還頗甜 不過味道不錯呦~~
然後啊 這蛋糕的底部也是有玄機的哦
它底下是有著"雙目糖結晶"的 據說是跟有名的"福砂屋"作法如出一轍
而有了這個糖結晶 更增添了一股不同的甜味與口感呦
另外附的那杯茶 也相當好喝
它有股煎茶還是玄米茶的焦香味 我們都還蠻喜歡的
喝完也都可以再續哦~~~
來點餐了吧~~~
甘味處這邊主要提供了幾款飲品及甜點
像是一些抹茶、紅豆湯(善哉)等等
說真的 價格不是太便宜.........
另外還有一些日式的甜點 像是蕨餅、葛切等等
接著這個"青紅皂白"還有"宇治金時"都好吸引我啊~~
原本我們想要各點一份的 不過店員說"宇治金時"份量很大
我們兩樣都點的話 可能會吃不完呦...
在眾多的甜點之外 他們其實也有提供一款鹹食哦
相形之下 這個狐狸烏龍麵一碗150 好像還比較划算
原本朋友還蠻想吃吃看的 不過 抱歉
它的供應時間僅限12:00~13:30及18:00~19:30~~
菜單裡還有個營業資訊 也給大家瞧瞧~~
最後點餐時間為20:30 用餐時間為90分鐘
不過看起來若是沒人在候位 應該是不會趕人滴
後來我們點了一份"蕨餅"(NT$150)及一份"青紅皂白"(NT.280)
"蕨餅"長底下這樣 看起來還挺不錯的呢!!!
菜單上寫 蕨餅是古代日本皇室御用的甜點
初心的蕨餅是使用台灣米和沖繩黑糖製作而成
它的口感非常軟嫩 還有點入口即化 比我想像中好吃呢!!!
盤中的蕨餅本身就有撒上有機黃豆粉
不過旁邊還有額外附上一碟黃豆粉 可以再用力的沾一下
他們的黃豆粉味道不錯 不知道裡面是不是還有加糖粒 口感也很讚
另外也可以再搭配黑糖蜜 吃起來有種在吃很軟的鹼粽的FU
接著這就是一直呼喚我來的"青紅皂白"啦~~
"青紅皂白"是以自製的抹茶霜淇淋為基底
搭配上白玉(湯圓)、蜜紅豆以及抹茶寒天(果凍)
上面再撒上一些像爆米花的黑糖大麥
裡面我最喜歡那個白玉了!!!
它不至於過軟 Q度很剛好 味道也很好
真希望可以推出個整碗都白玉的 我會買單哦~~
另外蜜紅豆及抹茶寒天 都很好吃 甜度也不至於過甜
上面的黑糖大麥 味道香香的 口感有種爆米花的FU
而主體的抹茶霜淇淋味道也很讚 抹茶清香還帶著濃郁的奶味
說真的 我本來是抱著嘗鮮的心理來朝聖一下的
而且說真的 它的價格也不是很親民
但吃過之後 真的覺得好吃 也有那價值爺 感覺可以再訪說~~~
對了 大家有看到旁邊那根黃黃的像餅乾的東西嗎
它吃來脆脆香香的 我本來猜它是炸吐司 結果並不是捏
這邊就先讓我賣個關子 等等再來揭曉啦...
上述兩項產品 大概不到十分鐘 就被我們解決了
不過吃完之後 還是可以喝喝茶 坐著歇歇
話說在我的座位對面就是洗手間
不過他們的洗手間一樣布置得美美的 不會覺得不舒服
然後 我發現啊 若是廁所有人 底下的男女圖案小燈就會亮哦
若是沒人 就會暗掉 很可愛的小設計吧~~
再跟大家講 馬桶是免治馬桶來著 and 溫度開超高
雖然是大熱天 但坐著感覺還蠻舒服的爺 ㄎㄎㄎ
廁所裡面有兩個小盒子 裡面的東西如下 很貼心呢~~
廁所的另一邊還有間授乳室呦~~
在廁所的對面還有個產品的模型展示櫃
裡面還列出了飲品的產地標示 看起來大部分都來自日本
剛剛菜單中好像沒拍到飲品 其實他們的飲品有不少款
若是不吃甜點的話 也可以點飲品就好
不過我們有問店員 他們好像也是沒有低消
所以若是要共食 應該也是OK的~~
我們點的蕨餅~~相似度百分百 沒有廣告不實~~
說真的 紅豆湯一碗150 有點點不下手
不過有看別人分享 好像有滿滿的紅豆 很實在哦
抹茶更貴 一碗要300 應該很厲害吧!!!
旁邊還擺著名片 也給大家瞧瞧~~
一晃眼 怎麼所有人都走光了 原來已經9點了...
趁著沒人 拍幾張空景 環境真的非常日式吧!!!
深色原木的裝潢 搭配上帶點懷舊氣氛的燈飾
讓人有種置身於日本百年甘味處的氛圍~~
在裡面還有一區榻榻米包廂的座位
坐在這邊吃日式甜點 應該更有氣氛啦
下到一樓 發現一樓也空了
我們好像是最後一組離開的客人啦
不過店員還是很用心地招呼我們呢
再跟大家介紹一下
一樓的菓寮本舖這邊其實就只有賣一樣產品
就是"加壽手以羅"~~~
所謂的"加壽手以羅" 就是長崎蛋糕
長崎蛋糕又叫"卡斯提拉" 這是日本人根據"Castella"的讀音而來
據傳是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕
長崎蛋糕最大的特色就是只用麵粉、雞蛋、糖和水製作 完全不會用到油脂
在初心的紛絲頁裡提到：
因材料簡單無任何油脂添加而有著不凡魅力
這與我們"把簡單做到最好"的經營理念不謀而合
於是我們決定投入心力一探究竟。
而在近兩年的研發之後 阿默推出了屬於菓寮本舖的"加壽手以羅"
1條的價格是330這樣~~
接著這個訂價160的"加壽手以羅壽久"
也就是我們在"青紅皂白"裡面吃到的那一根餅乾
它~~其實也是長崎蛋糕製成的哦!!!
"加壽手以羅壽久"是將長崎蛋糕切成條狀 再以文火慢烤
它的口感有點類似餅乾 吃來相當的酥香又鬆脆
說真的 沒說之前 真的完全想不到它是長崎蛋糕做的
即使是後來知道了 還是覺得很神奇捏
能把長崎蛋糕變成這樣的口感 還是用烤的 真的好功夫啊
【初心菓寮】
地址：台北市內湖區文德路86號(近捷運文德站)
電話：02-2659-2389
粉絲頁：https://www.facebook.com/shoshincastella
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飯糰媽愛飯糰 (2)
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