最近在捷運葫州站旁邊開了家火鍋店

店面看起來新穎乾淨   重點是生意好像很不賴捏

後來查了查   這家名為"鍋上都"的火鍋店  來頭可大了

它是統一超商與日本和食料理第一品牌"和食上都"攜手打造的呦

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"鍋上都"是家鍋物專門店   採用的是單人鍋的形式

店內有好幾個區塊的座位  環境感覺相當乾淨且明亮

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我去吃那天  大概才晚上五點  當時人還不多

不過後來才不到六點吧   店內幾乎就已經坐滿了呦

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我被安排在一個位於柱子旁邊的位置

其實我是覺得他們的座位有點小擁擠

然後啊   店員告訴我可以把包包放在椅子底下

但我個人覺得有點怪又沒安全感  所以我一直抱在腿上...

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順便給大家看一下洗手間

洗手間有點小  不過一樣很乾淨哦  加分~~

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"鍋上都"走的是平價的路線  

單鍋的價格最便宜是218  最貴則是348

點餐呢   第一步先選湯頭   第二步選主食  

第三步選食事(麵飯等)   另外則是看要不要再加點什麼這樣

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他們的湯頭共有三種   其中一種是素食的香菇昆布湯

另外兩種則是特製的"相撲鍋"及"浪花鍋"

其中"浪花鍋"是採用和食上都著稱的浪花柴魚製作

據說是使用兩種柴魚片每日新鮮熬製  口味比較重

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另外的"相撲鍋"則是較為少見的雞肉高湯

介紹說  它是以滴雞精作為基底  屬於清爽風格

我想說好像比較少吃到雞湯做的火鍋  就點了相撲鍋來試試

結果後來才告知說   今天沒有相撲鍋了  

所以結果我還是吃浪花鍋囉...

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接著主食的部份   我選了好久

他們每鍋的價格差異   主要就是主食不同

其中呢   有多款的牛肉、豬肉還有海鮮可挑選

而且彼此還可以互搭  看得我眼花撩亂

然後啊   我想要選牛腹脅+豬培根  但卻偏偏沒有

後來我就挑了個"牛腹脅+多利魚"這樣(NT.248)

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接著  第三步  選食事  

有白飯、科學麵、春雨(冬粉)可選

另外也可加價換購拉麵及烏龍麵

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底下是鍋之友及黃金雜炊~~~喜歡都可另外再加

不過看了看   鍋之友怎麼都沒有魚漿類製品呢  

魚漿本人也是鍋的好朋友啊!!!

(好像有聽說  他們覺得魚漿類會破壞湯頭  所以...)

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好不容易點好餐   等著食物上桌囉

先給大家看一下   他們使用的是電磁爐

然後啊   調整的按鈕在上方  

個人是覺得有點遠  按的時候還會撞到飲料說..

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說到飲料   每鍋有附一杯冰沙

我有問店員  店員說這是青梅口味  很好喝哦

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然後啊   現在還有拍照上傳免費續杯的優惠哦~~

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醬料的部份   店員會直接拿過來給我們加

裡面呢   有蔥花、辣椒、蘿蔔泥跟黃薑泥

另外還有昆布醬油以及微酸的橘醋醬汁可選

有發現嗎    裡面是沒有沙茶醬的哦  

愛吃沙茶醬的朋友可能會比較不習慣啦......... 

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我平時就沒有在加沙茶醬   不過我會加很多的蒜泥

我有問店員有沒有蒜泥   他說沒有~~

然後他們的薑是黃薑  有個味道   我也不是太喜歡啊....

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將將~~~上菜囉   這麼一整套   看起來也是挺不賴的齁!!!

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首先   這鍋就是我的"浪花鍋"

它的顏色有點呈現金黃  我有先試喝了一下

它其實也不太像海鮮昆布鍋哦  

然後真的有個很重的味道   但我也說不上來它是什麼

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接著是我的主食

他們的主食用那種類似壽喜燒裝肉的黑盤子裝

感覺是還蠻有質感的   而且很貼心把肉跟魚分開

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不過啊   像魚的部份  可能份量有點少  

隊伍排得有點鬆   看起來好像有"淡薄兒稀微"(台語)齁

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肉的部份   看起來好像不錯  

不過它也只有薄薄的五片哦........

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菜盤的部份呢  是固定配好的

裡面充滿了各式的蔬菜  

像是高麗菜、金針菇、青江菜、蕃茄、南瓜

還有切成一絲一絲的紅蘿蔔、木耳、豆皮等等

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看介紹說啊    統一超利用他們的採購優勢

蔬菜都是選用有產銷履歷、每日新鮮的配送的蔬菜

我想這對於愛吃菜的朋友  應該是個不錯的賣點啦

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至於對我而言  這盤唯一吸引我的

就是有印上logo的玉子燒啦...咳咳咳   

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雖說不太愛菜   不過我還是把那些紅蘿蔔什麼的都丟進湯裡

想說就試試看人家的精心搭配啦~~

其實  整個吃到後來   湯頭也是還蠻甜滴

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接著來吃吃看主食吧

我選的牛腹脅是屬於油花最多的

我覺得吃起來相當好吃哦  我喜歡

只是只有五片  真的是不夠我塞牙縫啊

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多利魚的部份其實也不錯

多利魚肉質Q彈  我還挺喜歡的

不過啊   他們的魚肉切得不是很大片

再進入鍋中一煮  整個又縮更小  

太小片  吃起來存在感好像有點低捏   

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吃完主食  我就不知道要吃什麼了

只能吃點高麗菜跟很小的豆皮什麼的

後來店員沿桌發送招待的手工雞肉丸進我們的鍋中

這雞肉丸呢   有點軟  不過味道還不錯

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一般吃火鍋   其實肚子都沒什麼空間放麵了

不過在鍋上都  我覺得麵還蠻需要的  哈哈

當時我選的是科學麵  因為我想說應該吃不太下

後來發現   我或許應該加價點拉麵才對啦....

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以下是今日帳單  底下還有張問卷  可以填一下

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這家康寧門市是"鍋上都"全台首店

據說他們計畫於5年內在全台開設50家分店哦

它的生意也真的還不賴  連訂位都有規則的呦

提供給大家參考參考啦~~~

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【鍋上都  鍋物專門店(已歇業)】

地址:台北市康寧路3段18-1號(捷運葫州站2號出口旁)

電話:02-2631-2640

網址:http://www.uni-sato.com.tw/news.php?id=106

 

104.01.31後記

前幾天經過這邊   發現火鍋店居然已經收掉了

雖說他們走養生健康路線  我個人是吃不太慣

但是他們的環境、服務什麼的   我倒是還挺滿意的說

看新聞報導  好像是生意不如預期、成本也壓不下來  就默默收攤了...

然後啊   赫然發現   接下來要接替的居然是"すき家" 

話說古亭站那家我都還沒去吃過呢   這邊也要開真是太棒了

霸特   我在日本吃過   其實覺得口味還好說  哈哈哈  好矛盾的心情啊

我想等它開了  我會再給他一次機會的!!!

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