打給厚~~今個飯糰媽帶大家來去"WAGYU CLUB"品嘗和牛燒肉囉!!!
"WAGYU CLUB 和牛俱樂部"是牛排教父鄧有癸新開設的和牛燒肉品牌
趁著旻旻生日 姑姑我帶她來嘗個鮮 吃吃高級的教父燒肉慶祝一下
和牛們確實相當美味 但整體上好像差了一點什麼欸 一起來瞧瞧吧
話說和牛教父似乎很有名 但他的牛排我們是從未吃過
這回剛好看到他新開了和牛燒肉 好似蠻厲害 感覺是我們的菜
"WAGYU CLUB"開在台北市東區 就在明曜百貨附近
若搭捷運的話 可以搭到忠孝敦化站 出站一下下就到
"WAGYU CLUB"的門面說真的我看不是很明白
該說它是低調的新潮或者簡約中帶有一點金屬奢華感嗎
內部用餐空間相當大 同樣帶有一點點懷舊的微科技感
座位倒是相當舒適 兩人用餐 幫我們安排在類包廂的位置
不過吼 那天一進來 發現裡面非常吵雜
可能剛好有大組的客人在把酒言歡
但以他們的價位那麼高來說
似乎會更期待整體氛圍可以稍微安靜優雅一些
然後整體的環境似乎也沒到讓人覺得非常高級這樣
"WAGYU CLUB"目前只有提供"燒肉牛排雙人套餐"一種套餐
也可以單點 另外還有不少的飲料酒水
雙人套餐每人價格是2,500+10% 一開始看菜單時
想說雙人套餐才兩千五怎麼那麼便宜 跟我之前看的分享不一樣
後來仔細看 是一人2,500 per person幹嘛還寫英文啦 哈哈
套餐包含前菜(五擇二)、肉品盛合、湯品、
以及野菜盛合、主食及甜點(五擇二)
若有興趣 肉品盛合中的牛排可做升級
加價1,280或980 可更換為號稱嫩中之嫩的日本和牛A5夏多布里昂
或F1老饕牛排、和牛A5菲力角切等等更高檔的牛排
套餐還有招待小菜~漬物開胃小點五品給大家
五品包括了昆布鹽青椒、桔醋山藥、水雲三杯醋
以及紫蘇黃瓜和柚子胡椒小黃瓜
小菜們感覺蠻精緻的 帶有一點日式風情
我們一致覺得昆布鹽青椒 味道挺好
就連不喜歡青椒的旻旻都覺得蠻不錯
柚子胡椒小黃瓜及水雲三杯醋也還OK
但小菜們就淺淺吃幾口 就不會想再吃咧
另外還有附上醬料 應該是鹽、燒肉醬油、檸檬汁那類的
中間那格 我就不記得他們是什麼了
套餐沒有附飲料 我們另外點了梅酒沙瓦跟檸檬海鹽沙瓦
旻旻說"梅酒沙瓦"(160元)味道很淡
我的"檸檬海鹽沙瓦"(160元)我是覺得還算OK
梅酒沒讓旻旻滿意 發狠又再點了兩瓶酒~~~
沒有啦 這是稍早在SOGO買的 隨手拍一張 哈哈
上菜囉~~首先登場的是前菜
我們選了"雞尾酒蝦"及"蟹肉可樂餅"
"雞尾酒蝦"據說是教父牛排經典菜色之一
脆甜的藍鑽蝦 搭配番茄與辣根製成的雞尾酒醬一同食用
我是覺得就蠻像水煮蝦涼拌沾五味醬這樣 哈哈哈
蟹肉可樂餅我就還蠻喜歡的 其使用8:2的蟹肉與馬鈴薯製成
外皮香酥 內層軟綿 還帶有一點蟹肉的海鮮香甜
蟹肉可樂餅還有附上一些佐料
不過可樂餅也才小小兩顆 好像也配不了那麼多啊
開始為我們烤肉囉
在這裡會全程替大家在桌邊炙烤
大家只要等著享用美食 還能欣賞職人專業的手法哦
首先第一道肉品"澳洲和牛M8+牛舌厚切"
瞧瞧這牛舌的厚度 好驚人啊!!!
店內精選牛舌最嫩的舌根部分 厚切2公分進行燒烤
口感吃來帶點脆彈又挺多汁軟嫩 確實是蠻厲害~~~
不過啊 牛舌太厚似乎還是有點無法駕馭
就請人員幫我們把它切小塊一點
減少口腔與牛舌纏綿的時間 哈哈哈
接著送上來的是"日本和牛A5腿三角薄燒"
據說每頭牛僅有2至3公斤的腿三角肉 因精修後呈三角形而得名
瞧瞧它這均勻分布的大理石油花 看起來很美啊
腿三角薄燒切成頗薄的薄片 烤起來就薄薄一片
不過由於油脂豐富 吃來依然肉香濃郁口感軟嫩哦
肉品可以直接品嘗原味 或者沾點鹽等佐料食用
套餐還有附上由北海道夢美人米煮成的米飯給大家 還蠻好吃的哦
再來這個是"日本和牛A5鯉魚管燒肉片"
鯉魚管據說也是一頭牛約僅有3至5公斤的精華肉品
它是後外腿肉的部位 屬於油花較少的瘦肉"赤身肉"
相較其他和牛部位 和牛赤身吃起來口感較為紮實又不顯油膩
還有著濃厚的風味 不喜歡和牛過於軟嫩的口感的朋友可以試試
三道肉品之後 輪到野菜盛合上場
野菜盛合提供季節時蔬三款 包括山藥、香菇及櫛瓜
人員烤工了得 香菇吃來軟嫩多汁
就連平時不太喜歡的山藥吃起來都酥香又美味
接著這一塊是"日本F1紐約客牛排"
人員將牛排烤到一個程度之後 還會讓牛排先降個溫
放在一旁 休息一會再烤 據說可以避免過熟且保有肉汁
後來我也學到這撇步 回家煎牛排也依樣畫葫蘆
這樣做的牛排 好像真的比較不乾哦~~~
在這個空檔 人員為我們送上了湯品"清燉和牛牛尾湯"
上桌時 湯碗裡只有一些肉塊及青蔥
湯的部分使用一個漂亮的壺在爐上加熱
接著再把熱騰騰的湯沖入碗中 感覺蠻搞剛的啊~~
這碗清燉和牛牛尾湯據說也是很講究的
裏頭使用和牛邊角部位 先烤過再燉煮
再加上檸檬皮、青花椒油、青蔥提味 風味還蠻特別的哦
湯品之後 人員又烤了一會牛排 之後為我們切片上桌
而這道"日本F1紐約客牛排"也榮登我今日心中的NO.1
牛排厚實但又無比軟嫩 肉汁香甜肉味濃郁
再搭配香酥的蒜片 超級喜歡啊!!!
不過旻旻居然說 她覺得這道還好
可能她本身就沒到那麼喜歡和牛
反而覺得和牛牛排過於軟嫩 沒有口感之類的
最後還有一道肉品"日本F1紐約客醬燒"
這個肉品看起來油脂就相當豐富
稍微涮烤之後就起鍋 淋上松露醬汁 口感非常的軟嫩
但說真的 它有點大片 又非常的軟
一片還可以 再吃可能就膩了 哈哈
人員為我們送上了一杯熱茶 此刻蠻需要的啊 哈哈
用餐告一段落來去上個洗手間
洗手間空間頗大 黑色調點綴亮亮的燈光
進去之後有一點失去空間感 哈哈
洗手台上備有高級餐廳必備的Aesop洗手乳
不過來了兩次廁所 發現兩間馬桶分別都被廁紙阻塞了
有一點點小扣分啊~~~
來到最後的甜點環節
我們選了一個'烤焦糖布丁" 一個"利休抹茶刨冰"
利休抹茶刨冰味道不錯 焦糖布丁也蠻可口的
不過我跟旻旻都覺得布丁上面一顆一顆的小玩意有點礙事
開頭有說我們這天是來慶生嘛
在訂位時也有備註 後來人員確認訂位時 還有再確認一次
不過我們都吃完甜點一陣子了 好像沒有任何動靜
後來我們就詢問了一下 慶生是什麼濕背秀嗎
人員這才去確認 然後表示 會招待當月壽星一個蛋糕這樣
雖說這是附贈的沒錯啦 但還要我們提醒 好像有點...
好在蛋糕看起來蠻漂亮 也蠻好吃的 還是謝謝招待囉~~
這回安排前往"WAGYU CLUB"還蠻期待的
話說我們本來想說要不要去"The Wang"(點我)慶生
之前去 在餐點、酒品、服務、環境等方面都相當滿意
但它遠在台中 實在是有點麻煩 只好作罷
後來看到教父牛排的燒肉 感覺很厲害 就選了它
我想若以品嚐和牛這個環節來說 是有充分獲得滿足的
幾道肉品真的非常美味 我個人很喜歡
特別是那塊和牛牛排 有讓我驚艷啊
不過畢竟他們的價位頗為高昂 也定位為高級燒肉
在環境、整體氛圍營造上及服務方面好像差了點意思
另外在一些小細節上 若能更注意 相信會更加分哦~~
【WAGYU CLUB 和牛俱樂部】
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄20號
電話：02-2711-2206
交通：捷運板南線忠孝敦化站，步行約3分鐘。
營業時間：17:30~23:00，周日休息。
官網：https://ichiran.com.tw/Shop/
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