這趟新加坡行  我們安排了一餐米其林

造訪的是位於新加坡四季酒店的中餐廳"江南春"

"江南春"於2018年獲得了新加坡米其林一星殊榮

餐點精緻   環境優雅   還挺高級的哦~~ 

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行前一直在物色新加坡的米其林餐廳

不過看來看去好像都以法菜等異國料裡居多

似乎並沒有讓我們特別屬意的選擇

後來啊  正巧看到2018年第三屆的新加坡米其林公布

其中這間"江南春"是當年首次入榜的一星餐廳

稍微看了一下介紹及菜單  感覺好像是我們的菜

跟小旻旻商量商量之後  偶就發信過去訂位啦

餐廳也非常的有效率  當天立馬回覆確認

預定日的前幾天  也有發信提醒  非常的專業啊!!!

 

來到了用餐的這一天

我們是從入住的Hotel G(點我)出發的

Hotel G就有公車直接可到四季酒店還挺方便

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公車站靠近一棟YMCA的大樓

Hotel G走過來大約10分鐘左右

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不知道是不是時間的關係  當天公車上非常的空

一路上交通也相當順暢  大概20分鐘就到囉

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四季酒店在一個小坡上

從公車站下車過個馬路就到了

不過那天有點小倒楣

出門時原本風和日麗的

後來居然下起雨來

我們下車時更是一個傾盆大雨

還好姊有做好萬全的準備隨身帶了雨傘

但過個馬路小小一段路 身子還是濕了大半

有點兒小狼狽~~

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"江南春"位於四季酒店的二樓

酒店的公共空間看來頗為華麗氣派

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不過齁  可能我們對它有過多的期待

以為它會像澳門酒店那樣的熱鬧豐富

還有什麼名品店可以逛一逛之類的

後來發現它就是一個認真的飯店

裡頭只有餐廳及小小的無聊的禮品店這樣

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我們還是來看看"江南春"吧~~哈哈哈

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"江南春"環境相當寬敞 裝潢帶著濃厚的中式風格

挑高的天花板裝飾華麗 腳下鋪著厚厚的羊毛地毯

四周滿是精緻典雅的畫作、雕塑及擺飾

大大的圓桌 舒適的紅色座椅 用起餐來相當素西

就連桌上的餐具與擺設 看來都十分雅致

茶壺也超有質感的 還有用蠟燭保溫哦

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江南春提供纯正地道的粤式佳餚

我們呢  就還是以點心為主

一般這類的粵式餐廳  通常只有中午前會有點心

若是像我們一樣喜歡吃點心的朋友

記得要安排早茶或午市時間來用餐

晚上過來可是沒有點心可以點的哦

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話說當初在官網上看了江南春的菜單(點我)

其實有默默的把它關起來

因為呢  大家可以看一下

像是蝦餃啊   價格是4元新加坡幣

4元換算成台幣  大概是80、90塊  好像還好對吧~~

但是  各位  他們的單位是一顆!!!

也就是說呢  一般我們一籠大概吃到3顆

就是再乘上3的意思  等於一籠快300啊  哈哈哈

不過這樣一件一件點也是不錯啦

看大家想吃幾顆就點幾顆  非常的客制化呦~~

 

因為吃的是點心嘛

我們點了一壺茶來搭配

好像選的是鐵觀音的樣子

喝來清香順口 還挺不錯滴

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這天首先上桌的是一份招待的前菜

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它應該是烤麩  滷的非常入味  還不錯吃

至於旁邊黑黑的那塊好像是木耳的樣子

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接著是我們點的一份"江南三拼"(SGD 24)

它上桌時   我們有點驚呆惹

這份量也太太太"精緻"了吧...

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叉燒、燒鴨各兩小塊

乳豬居然只有一大塊

我們還要一人咬一半 有點傻眼

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這一盤三拼要價SGD 24  超過500塊台幣!!!

話說我們這樣算是誤入叢林的小白兔嗎  哈哈哈

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好在份量少歸少  餐點十分夠水準

叉燒厚實卻軟嫩 味道也相當可口

至於烤鴨及燒肉 吃起來也還不錯

但說真的  不算到讓我們驚艷的地步

頓時有點懷念起澳門的永利宮(點我)了

雖然價格也是貴貴的 但…會讓我們回味啊

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接著這個是"鮮蝦腐皮捲"(每件SGD 3)

我記得它表現還好  皮有一點點小乾

但整體味道是還不錯~~

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再來點的是"蝦餃"(每件SGD 4*2)

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他們的蝦餃個頭不大  

不過裡面有頗飽滿的蝦  上頭還點綴了金箔

吃起來味道也還不錯

只是皮的部分好像就普普通通

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接著是一顆"鮑魚燒賣"(每件SGD 9)

沒有錯  就是一顆  哈哈哈

之所以會點一顆是因為它有點貴

加上又是鮑魚口味  其實我們沒有很喜歡這樣

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"鮑魚燒賣"上桌時

蒸籠裡只有它孤零零一個人  模樣蠻可憐的

加上鮑魚還跌落在一旁  看起來更慘啊  哈哈哈

後來幫它扶正了一下  是否有好一點  ㄎㄎㄎ 

燒賣吃起來呢  就還可以囉 

外皮蠻水嫩  餡料則是有點扎實

鮑魚呢  不至於很硬  味道也挺入味的哦

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兩個蒸籠點心之後

是一盤"XO醬炒蘿蔔糕"(每份SGD 12)

之前在新濠影匯的"玥龍軒"(點我)吃過這道菜  覺得很好吃

不過這裡的吃來好像就普普通通  不算特別喜歡

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再來是我喜歡的"叉燒包"(每件SGD 3)!!!

話說每次去吃港飲 幾乎都沒點叉燒包

因為一份裡面有三顆 我一個人根本吃不完

不過在江南春這邊沒這個困擾  因為可以單顆單顆點

於是我就來了一顆~~好呷!!!

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接著這個是"四季蒸腸粉"(每份SGD 10)

腸粉有蝦、叉燒、帶子等三種口味可做挑選

話說在點餐時 外國帥哥跟我們確認腸粉口味的這一part

我們一直沒辦法瞭解彼此在說什麼

後來他還找了會講中文的店員過來跟我們說明

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原來呢  因為我們已經點了蝦餃及鮮蝦腐皮捲

所以他建議我們腸粉可以挑個帶子的口味這樣

真的是很用心也很貼心的為客人著想耶  哈哈哈 

其實啊   不只這位帥哥   店內的服務人員

不論男男女女老老少少都相當地親切有禮

感覺相當不錯哦~~

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吃到這  也來到了用餐尾聲

還剩一個炒飯  我們就要結束這回合

不過啊  炒飯居然做錯了

我們點的是"鮮蝦肉瑤柱蛋白炒飯

結果來的是"鮑汁乾隆炒飯"

雖然鮑汁乾隆炒飯看起來也是不錯

但我比較想吃我原本點鮮蝦肉瑤柱蛋白炒飯

服務人員表示非常抱歉  再幫我們重做一份

不過當時餐點比較多  可能要稍等一下這樣

 

剛好趁這個時間去上一下洗手間吧

洗手間在餐廳外面  有一點小距離

洗手間也很氣派哦~~  

還擺了一條一條摺好的熱毛巾讓大家擦手

也太搞剛了吧!!!

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上完洗手間回到位子

發現隔壁的大桌來了一桌客人

席間有著不同人種的多位男士們

各個穿著白襯衫及西裝褲在用餐

畫面看起來好像電視裡在演的哦  有沒有~~~

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好的  我們的炒飯(SGD 14)終於來囉~~

這個鮮蝦肉瑤柱蛋白炒飯其實味道蠻清淡的

但也是還不錯吃囉~~米粒炒得有到位啊!!!

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最後  服務人員為我們送上酸柑汁

酸柑其實就是我們的金桔之類的東西

喝起來冰冰涼涼  蠻爽口der

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準備結帳啦  這一餐剛好吃了新幣100

然後呢  還要再加10%服務費

最後總額再加7%的稅  合計是117.7 

雖說價格不便宜

但吃到了新加坡米其林也是不錯

而且說真的  這價格比珍寶(點我)便宜不少耶

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吃飽飽我們接著要到附近的烏節路逛街玩耍去了

話說我真的很會排行程捏  超順路  哈哈哈)))

 

【江南春】

地址:190 Orchard Blvd, 新加坡 248646

(新加坡四季酒店內)

電話:65-6831-7220

訂位信箱:jnc.sin@fourseasons.com

(亦可於網站上預訂)

網址:https://reurl.cc/E6Evk

菜單:https://reurl.cc/4dZMv 

         

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