這趟新加坡行 我們安排了一餐米其林
造訪的是位於新加坡四季酒店的中餐廳"江南春"
"江南春"於2018年獲得了新加坡米其林一星殊榮
餐點精緻 環境優雅 還挺高級的哦~~
行前一直在物色新加坡的米其林餐廳
不過看來看去好像都以法菜等異國料裡居多
似乎並沒有讓我們特別屬意的選擇
後來啊 正巧看到2018年第三屆的新加坡米其林公布
其中這間"江南春"是當年首次入榜的一星餐廳
稍微看了一下介紹及菜單 感覺好像是我們的菜
跟小旻旻商量商量之後 偶就發信過去訂位啦
餐廳也非常的有效率 當天立馬回覆確認
預定日的前幾天 也有發信提醒 非常的專業啊!!!
來到了用餐的這一天
從Hotel G就有公車直接可到四季酒店還挺方便
公車站靠近一棟YMCA的大樓
從Hotel G走過來大約10分鐘左右
不知道是不是時間的關係 當天公車上非常的空
一路上交通也相當順暢 大概20分鐘就到囉
四季酒店在一個小坡上
從公車站下車過個馬路就到了
不過那天有點小倒楣
出門時原本風和日麗的
後來居然下起雨來
我們下車時更是一個傾盆大雨
還好姊有做好萬全的準備隨身帶了雨傘
但過個馬路小小一段路 身子還是濕了大半
有點兒小狼狽~~
"江南春"位於四季酒店的二樓
酒店的公共空間看來頗為華麗氣派
不過齁 可能我們對它有過多的期待
以為它會像澳門酒店那樣的熱鬧豐富
還有什麼名品店可以逛一逛之類的
後來發現它就是一個認真的飯店
裡頭只有餐廳及小小的無聊的禮品店這樣
我們還是來看看"江南春"吧~~哈哈哈
"江南春"環境相當寬敞 裝潢帶著濃厚的中式風格
挑高的天花板裝飾華麗 腳下鋪著厚厚的羊毛地毯
四周滿是精緻典雅的畫作、雕塑及擺飾
大大的圓桌 舒適的紅色座椅 用起餐來相當素西
就連桌上的餐具與擺設 看來都十分雅致
茶壺也超有質感的 還有用蠟燭保溫哦
江南春提供纯正地道的粤式佳餚
我們呢 就還是以點心為主
一般這類的粵式餐廳 通常只有中午前會有點心
若是像我們一樣喜歡吃點心的朋友
記得要安排早茶或午市時間來用餐
晚上過來可是沒有點心可以點的哦
話說當初在官網上看了江南春的菜單(點我)
其實有默默的把它關起來
因為呢 大家可以看一下
像是蝦餃啊 價格是4元新加坡幣
4元換算成台幣 大概是80、90塊 好像還好對吧~~
但是 各位 他們的單位是一顆!!!
也就是說呢 一般我們一籠大概吃到3顆
就是再乘上3的意思 等於一籠快300啊 哈哈哈
不過這樣一件一件點也是不錯啦
看大家想吃幾顆就點幾顆 非常的客制化呦~~
因為吃的是點心嘛
我們點了一壺茶來搭配
好像選的是鐵觀音的樣子
喝來清香順口 還挺不錯滴
這天首先上桌的是一份招待的前菜
它應該是烤麩 滷的非常入味 還不錯吃
至於旁邊黑黑的那塊好像是木耳的樣子
接著是我們點的一份"江南三拼"(SGD 24)
它上桌時 我們有點驚呆惹
這份量也太太太"精緻"了吧...
叉燒、燒鴨各兩小塊
乳豬居然只有一大塊
我們還要一人咬一半 有點傻眼
這一盤三拼要價SGD 24 超過500塊台幣!!!
話說我們這樣算是誤入叢林的小白兔嗎 哈哈哈
好在份量少歸少 餐點十分夠水準
叉燒厚實卻軟嫩 味道也相當可口
至於烤鴨及燒肉 吃起來也還不錯
但說真的 不算到讓我們驚艷的地步
頓時有點懷念起澳門的永利宮(點我)了
雖然價格也是貴貴的 但…會讓我們回味啊
接著這個是"鮮蝦腐皮捲"(每件SGD 3)
我記得它表現還好 皮有一點點小乾
但整體味道是還不錯~~
再來點的是"蝦餃"(每件SGD 4*2)
他們的蝦餃個頭不大
不過裡面有頗飽滿的蝦 上頭還點綴了金箔
吃起來味道也還不錯
只是皮的部分好像就普普通通
接著是一顆"鮑魚燒賣"(每件SGD 9)
沒有錯 就是一顆 哈哈哈
之所以會點一顆是因為它有點貴
加上又是鮑魚口味 其實我們沒有很喜歡這樣
"鮑魚燒賣"上桌時
蒸籠裡只有它孤零零一個人 模樣蠻可憐的
加上鮑魚還跌落在一旁 看起來更慘啊 哈哈哈
後來幫它扶正了一下 是否有好一點 ㄎㄎㄎ
燒賣吃起來呢 就還可以囉
外皮蠻水嫩 餡料則是有點扎實
鮑魚呢 不至於很硬 味道也挺入味的哦
兩個蒸籠點心之後
是一盤"XO醬炒蘿蔔糕"(每份SGD 12)
之前在新濠影匯的"玥龍軒"(點我)吃過這道菜 覺得很好吃
不過這裡的吃來好像就普普通通 不算特別喜歡
再來是我喜歡的"叉燒包"(每件SGD 3)!!!
話說每次去吃港飲 幾乎都沒點叉燒包
因為一份裡面有三顆 我一個人根本吃不完
不過在江南春這邊沒這個困擾 因為可以單顆單顆點
於是我就來了一顆~~好呷!!!
接著這個是"四季蒸腸粉"(每份SGD 10)
腸粉有蝦、叉燒、帶子等三種口味可做挑選
話說在點餐時 外國帥哥跟我們確認腸粉口味的這一part
我們一直沒辦法瞭解彼此在說什麼
後來他還找了會講中文的店員過來跟我們說明
原來呢 因為我們已經點了蝦餃及鮮蝦腐皮捲
所以他建議我們腸粉可以挑個帶子的口味這樣
真的是很用心也很貼心的為客人著想耶 哈哈哈
其實啊 不只這位帥哥 店內的服務人員
不論男男女女老老少少都相當地親切有禮
感覺相當不錯哦~~
吃到這 也來到了用餐尾聲
還剩一個炒飯 我們就要結束這回合
不過啊 炒飯居然做錯了
我們點的是"鮮蝦肉瑤柱蛋白炒飯
結果來的是"鮑汁乾隆炒飯"
雖然鮑汁乾隆炒飯看起來也是不錯
但我比較想吃我原本點鮮蝦肉瑤柱蛋白炒飯
服務人員表示非常抱歉 再幫我們重做一份
不過當時餐點比較多 可能要稍等一下這樣
剛好趁這個時間去上一下洗手間吧
洗手間在餐廳外面 有一點小距離
洗手間也很氣派哦~~
還擺了一條一條摺好的熱毛巾讓大家擦手
也太搞剛了吧!!!
上完洗手間回到位子
發現隔壁的大桌來了一桌客人
席間有著不同人種的多位男士們
各個穿著白襯衫及西裝褲在用餐
畫面看起來好像電視裡在演的哦 有沒有~~~
好的 我們的炒飯(SGD 14)終於來囉~~
這個鮮蝦肉瑤柱蛋白炒飯其實味道蠻清淡的
但也是還不錯吃囉~~米粒炒得有到位啊!!!
最後 服務人員為我們送上酸柑汁
酸柑其實就是我們的金桔之類的東西
喝起來冰冰涼涼 蠻爽口der
準備結帳啦 這一餐剛好吃了新幣100
然後呢 還要再加10%服務費
最後總額再加7%的稅 合計是117.7
雖說價格不便宜
但吃到了新加坡米其林也是不錯
而且說真的 這價格比珍寶(點我)便宜不少耶
吃飽飽我們接著要到附近的烏節路逛街玩耍去了
話說我真的很會排行程捏 超順路 哈哈哈)))
【江南春】
地址：190 Orchard Blvd, 新加坡 248646
(新加坡四季酒店內)
電話：65-6831-7220
訂位信箱：jnc.sin@fourseasons.com
(亦可於網站上預訂)
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