今個(11/7)是立冬~~大家補冬了嗎~~

接著這篇就來為您送上補冬的最佳選擇~~美味又溫暖的"薑母鴨"啦!!!

這家位於民權東路六段的薑母鴨   以前幾乎每年冬天都會前往報到

前幾天去   生意依舊是強強滾   霸特…味道似乎有點改變了說… 

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在薑母鴨之前  先跟大家分享一下

就是啊   大家都知道立冬要補冬  但是您知道"立冬"的身世嗎!!!

查了查  "立冬"是24節氣之一  代表的是"冬季開始"  立冬到了  表示冬天也到了

而古有諺語"立冬補冬、補嘴空"   也就是說天氣寒冷   大家需要補充點營養啦~~

然後   比較讓我驚訝的是   立冬大約是落在每年陽曆的11月7日或8日

我一直以為24節氣是依據陰曆的說…沒想到居然是看國曆的啊~~ 

 

看介紹說   24節氣是依據太陽在黃道上的位置

將一年劃分為 24個等份   每等份各佔黃經15℃

由於太陽通過每等份所需的時間幾乎相等

所以24節氣的西曆日期每年大致相同這樣

話說以上我是有點看不懂啦   不過就覺得古人真的是超有智慧的捏  有沒有!!! 

 

介紹完"立冬"之後  接著進入我們的重點~"薑母鴨"了吧~~

話說我以前也沒那麼迷戀薑母鴨的

不過自從多年前吃過這家位於民權東路六段   距隧道口不遠的薑母鴨之後

每到冬天   就會忍不住來這兒報到個好幾次

後來他們開了一間交通較為便利的"內湖店"(點我)  我們就改到那邊去享用

約莫在前(103)年吧    似乎是加盟方面的問題   他們的店名從"霸味"改成了"嘉味"

自此…味道好像也略略的有點改變走味了啊...

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內湖店改為"嘉味"之後   我還造訪了幾次

至於這間東湖店   則是改名之後   這回第一次造訪

那天是跟家人一起去吃的   去之前我還誇口說   他們的麵線你一定喜歡

結果麵線上桌   我自己吃了一口之後  一整個沉默

味道怎麼好像少了一點什麼啊   不是太好吃溜~~

話說以前我一個人可以吃掉兩盤麵線   那天則是兩個人吃一盤就不想再續了

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湯頭的部份呢   也是一樣   就覺得少了一味什麼 

以前的湯   味道非常的甘甜醇厚   我一直猛喝猛喝喝不停 

但現在的湯頭   喝起來似乎有種隔靴搔癢的FU   我也不太會形容 

其實   它並不至於不好吃   不過…以前的味道真的美味多了!!! 

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然後啊   看來又只有我在那邊懷念著從前

因為店內的生意一整個旺旺來爺   完全沒有不夯的FU

我們那天前往時   已經是晚上近10點了   居然還要排隊

登記的話   記得找外面一位拿著一疊菜單的工作人員

他會幫大家登記人數   並且提供一張菜單

此時呢   大家就可以到旁邊等   並且畫菜單這樣

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菜單長底下這樣  薑母鴨的部份  一份是280

其他的配料  則是都只要銅板價

他們另外也有提供外帶哦  有需要請自行參考看板啦 

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話說快要輪到我們入座時   那位工作人員就會來跟我們收菜單

之後有位子之後   就會安排我們入座

然後呢   因為菜單不是先收走了嗎   他們其實已經拿去備料了

所以一入座   食材立馬就上桌囉   非常的有效率

餐具等等置於店內一角   請自己去拿取

冰箱裡也有提供一些飲料  也可以自己取用 

那天很含蓄   我們只有點了一份高麗菜、金針菇、豆皮、鴨肉丸

另外凍豆腐已經直接放入鍋裡煮了~~~ 

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那天等好了一會   薑母鴨才上桌   上桌之後  滾的超澎湃的

不過...過了一會  它就冷靜下來了

不知道是底下的炭火沒有燒很旺還怎樣

後來我們加入食材之後又等了好一會   它才滾  好餓啊我們...  

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然後啊   席間工作人員幫我們加湯

結果   他把他最壺底的湯都給加了進來

滿滿的油   感覺有點太滋補了啊

後來我還把油稍微的撈了一些起來

看菜單上面寫啊   他們的湯頭使用甘蔗、老薑熬煮

據說是沒有加酒的   我以為薑母鴨裡面是加了滿滿的酒說...

而且啊  是不是因為沒有加酒  所以少了一味啊  ㄎㄎㄎ

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話說啊  湯雖然好像少一味  不過倒是還挺辣的

若是怕薑味很辣的朋友   可能要小心食用

不過  湯煮到後來  是有稍微變比較甜了

然後一整個充滿膠質的感覺   稍微放一下  還會凝凍呢

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話說這回吃   有一點倒是還挺讓我改觀的

就是他們的鴨肉啊   好像有變比較好吃椰

特別是有皮的部份  吃起來還蠻軟Q的說~~

以前我都是主攻薑母鴨的湯   這次反倒是吃了不少肉呢

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另外啊   推薦一下   料之中我們最喜歡的是"鴨肉丸"

不過…這可能因為我們是魚漿控的關係啦   哈哈哈))) 

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and 沾點醬料   會更加美味哦~~

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話說就在我們快吃完時 炭火突然來到一個臨界點  一整個燒的超級旺

當時我們剛加了湯   鍋裡的湯有一種快要噴發出來的感覺啊  哈哈哈

其實撇開味道有點變了這點   冬天吃個薑母啊什麼的   真的是不錯啦

湯頭熱呼呼   腳邊的火爐也熱呼呼  真的是很溫暖啊!!!

只是…我下次可能要考慮換到"霸味薑母鴨"去試試了~~

"嘉味"~~我們就有緣再連絡啦~ 

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東湖嘉味薑母鴨】

地址:台北市內湖區民權東路六段288號(離民權隧道不遠) 

電話:02-2634-7046(撥打電話)

網址:http://www.chiawai.com/

FB:https://www.facebook.com/東湖嘉味薑母鴨-294249424097627/ 

 

【也是補冬好選擇】

❤ 冬令進補去~『霸味薑母鴨內湖店(已更名為"嘉味")』(台北內湖‧2013-11)

❤ 天冷就愛這一味~『霸味薑母鴨康寧店』(台北汐止‧2014-10)

❤ 皮Q湯甜歐伊細~『古早味炭燒羊肉爐』(台北內湖‧2014-11)

❤ 真的會醉之『劉家麻油雞』(桃園龜山‧2012-12)

❤ 真的是巷仔內之『車庫羊肉湯鍋』(台北市‧2012-01)

 

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