飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

有天在宜蘭   又在發愁晚餐要吃什麼好~~

忽然想起了"麟Linkの手創料理"   火速打了電話去訂位

幾年前曾經造訪過"麟"   當時對於他們那套訴說著故事的料理留下深刻的印象

這回去  我們居然很幸運的包場了  但..原本很有感覺的故事似乎有點走調了啊...

 

"麟"位於宜蘭市泰山路  距離新月廣場不遠

他們本身沒有停車位   不過附近找一下路邊停車應該還算方便

"麟"是一整棟白色的獨棟建築

一樓進來是個迎賓櫃檯及展示空間

上到二樓、三樓才是用餐的區域

 

如同第一次造訪時的感覺一樣

"麟"的環境高雅美麗   帶著一點禪意

加上柔和的燈光  精緻的擺設  氣氛營造的相當好

 

特別喜歡這一區  感覺很棒啊~~

 

許許多多的藝術品  更添一股風雅與趣味

 

那天是平日的晚上  剛抵達時就只有我們一組客人

事實上  一直到我們用餐結束   依然只有我們一組客人

是的~~就像一開始說的：這晚，我們包場了!!!

雖然沒有其他客人  但每桌桌上依然費工的陳設

精緻的餐具、杯具、餐巾   還有美美的擺飾  一樣都沒少

 

入座後   服務人員為我們送上了一塊板豆腐  ㄎㄎ

其實它是擦手毛巾啦~~很可愛吧   我超喜歡它的!!!

 

那天我們點了一個1,200的"春分套餐"以及一個1,800的"驚蟄套餐"

點好餐後  服務人員會再送上一塊像磁磚的東西   上面寫著簡單的菜單

這個小玩意應該是可以當作杯墊吧  然後它是可以帶走的哦

來之前啊    原本想說  不知道現在"麟"提供什麼樣的套餐  今天又會聽到什麼故事呢

結果...跟我們幾年前來時一樣(點我)   居然還是"春分套餐"啊 

連磁磚都長的一模一樣呢...

 

服務人員首先為我們上了一杯茶  

並告訴我們這是"人參茶"~~ 

  

之後又分別為我們上了一個四格的料理

其中"春分套餐"的部份  店員有稍微介紹一下他們分別是酸甜苦辣

然後...就沒有了~~

 

猶記上一次來  服務人員為我們講解了好多  聽的我們一愣一愣的

當時提到  "春分套餐"是透過人蔘(生)、因果、煉、禪、

昇華、時尚、滿足   進而交織出"幸福"這樣!!!

每上一道料理   服務人員除了介紹料理本身的食材及製作之外

還會說出一番與食物相稱、頗有哲理的話語

像是什麼藉由這杯人蔘(生)茶  開啟這段旅程

然後將人生中的酸、甜、苦、辣都嘗遍

接著經過試煉、掙脫枷鎖、獲得體悟

進而昇華  最後得到幸福什麼的~~~

 

說真的   原本期待有什麼不同的故事

非但沒有不打緊   居然連原本的故事都不見了

我們吃過的"春分套餐"尚且如此

"驚蟄套餐"的部分  我更是不知道每道菜

像是什麼"雷鳴"、"雨後"的意義了(只知道這套1千8這樣)

曾經看過分享說  來"麟"這裏  不僅可以"品嚐"美味

還能"盡賞"和"聆聽"關於麟料理的所有故事 

這回再訪  感覺當初設計的精神好像都不見了啊~~真的是好可惜啊!!!

 

好吧  最近好像一直在緬懷過去的美好

我想接著就來簡單的看看我們吃了什麼  別想什麼故事啦~~

"春分"的酸甜苦辣我沒吃到   大家就自己看看

至於底下的"驚蟄"呢  服務人員好像有說  容器是水滴狀的

然後由高而低分別是鮑魚、苦瓜、鴨肉捲以及日本海帶

 

海帶的部份味道不錯  口感滑滑的  我還挺喜歡的

鴨肉捲也還不錯吃   鮑魚呢  則是略略有點硬

至於苦瓜   我還是沒辦法啊  別逼我~~

 

接著這道是我最期待的"煉"

它呢  應該算是煲湯吧  外頭還有熱燙的小石頭維持著湯的溫度

"驚蟄"的部份是雞湯   "春分"的部份好像是燕丸湯

 

兩個湯都相當的淳厚且美味  喝到見底了呢!!!

 

以我的雞湯來說   裡面除了有去骨的雞腿肉之外

還有干貝、竹笙、香菇、蘿蔔等食材  湯頭喝來相當的鮮甜美味

我覺得整套吃下來  這道是我最愛的呦~~

 

服務人員又上了個茶  準備迎接下一道料理 

 

and 擦了擦手之後   我又把豆腐折回原本的模樣

是不是也有幾分像  哈哈哈)))

 

接著這個是"驚蟄"的"明蝦糕渣"

這道以台式的三杯醬汁調味  吃來相當夠味 

 

糕渣熱燙燙的又很軟嫩   我喜歡

不過明蝦的部份 似乎有一些些乾硬  略為可惜了

 

"春分"的這個   好像是什麼小捲  我也忘了

好像是還OK的樣子~~

 

再來這個是"驚蟄"的"海鮮丸子"  它有點像魚漿製品的FU

因為我個人愛魚漿  是覺得還不錯吃  但也沒什麼特別就是了

 

接著"春分"的這個是"番茄炒蛋"哦   特別吧!!!

這道好像是主廚的創意料理  它發想自家家戶戶可見的番茄炒蛋

不過它是將炒蛋塞到整顆的番茄裡  頗具巧思~~

但素啊   我有試吃了一下裡面的蛋  味道好像還好

友人則是覺得呢  番茄炒蛋出現在這樣的價位的菜餚裡  是否相稱呢...

 

上主菜囉~~~"驚蟄"的主菜選擇了"羊排"   "春分"則是"紅麴豬肋排"

 

我記得上一次來   吃的也是羊排   當時覺得它很鮮美柔嫩

這回吃   味道也是還不錯   但肉質似乎略微乾柴~~(登愣) 

 

豬肋排的部份  味道我們也不是太喜歡

倒是底下附的蘿蔔糕   好像還挺好吃的~~

然後啊   服務人員說可以將盤中的紫蘇花苞一起搭配食用

我就很認真的把花都弄下來跟著肉一起吃

但說真的...味道不是太明顯捏...

 

主食吃完   店員送上了粥糜

糜好像就是粥熬煮之後上面的那個湯汁

不過這回喝   覺得它看似濃稠  其實不然

好像有那麼一滴滴像玉米濃湯說~~

 

這道還有附上老菜脯給大家配  

但它跟頗具鹹度的糜  好像沒到很配溜...

然後...我只覺得玻璃碟子還有它的影子很漂亮醬~~

 

最後  上甜點囉!!!

這邊有提供冰滴咖啡   愛咖啡的朋友可以好好享用

甜點的部份  分別是"杏仁豆腐"及"南瓜酒釀"

另外   還有牛軋糖的樣子~~

 

"杏仁豆腐"好像是他們的招牌  但我個人不算喜歡

至於酒釀  原本有點害怕  不過它的味道淡淡的倒是還好

然後裡面包著豆沙餡的南瓜  我也是覺得還好捏  

什麼都不喜歡   我想可能是我太挑食惹吧~~(掌嘴)

 

牛軋糖的味道呢其實不錯  不過蠻硬的哦  假牙請小心!!!

 

用完餐準備離開~~下到一樓  還欣賞了一下這兒的藝術品

不曉得大家知不知道   "麟手創料理"是由度小月傳人陳兆麟所開設

而店內使用的器皿及一些藝術品  則是由其胞弟、陶藝家陳兆博所製作

話說其實還挺喜歡"麟"這家餐廳的   但這次再訪不禁有點讓人擔心

包括了包場這件事   還有相當有特色的故事包裝消失殆盡這件事

另外食材的使用及美味度   似乎也比我們上一次來時略為遜色

在我們快要用餐完畢的時候  看著服務人員把別桌的擺設一一收掉

連我都感傷了呢~~聽服務人員說 之後他們將改為全預約制

如此對於食材的準備與掌握也能較為精準  價位方面好像也會有所調整

希望他們可以繼續好好的發揮下去啦~~~화이팅(fighting/加油)!!!

 

 

【麟Linkの手創料理】

(無菜單料理，菜色依季節而訂)

地址：宜蘭市泰山路58-2號

FB：https://www.facebook.com/Link2009Taiwan/