這回造訪義大利 享用了好幾餐的"紅蝦評鑑料理"
其中位於 蘇連多 的這間"Ristorante Tasso"就是其中之一
不讓米其林專美於前 在義大利 "紅蝦評鑑"可是真正的扛霸子
想品嘗義大利料理 參考這個義大利美食的評鑑權威 也是不錯哦!!
在分享"Ristorante Tasso"之前 先跟大家說說"紅蝦評鑑"好了
看了一些報導及分享 故事是這樣滴~~很久很久以前...
紅蝦(Gambero Rosso)其實是一間義大利的出版社
創立於1986年的它 主要出版一些美食、葡萄酒、烹飪及旅遊的刊物
而從1987年開始 他們針對義大利葡萄酒進行評鑑
1990年則是第一次出版了義大利餐廳的飲食指南"Ristoranti d'Italia"
而由於"Gambero Rosso"在義大利文中是"紅蝦"的意思
因此他們的評鑑也被稱為"紅蝦評鑑"
他們的評分的方式類似米其林指南的星星
其以1至3個叉子、蝦子、酒杯及披薩等圖示
分別為高級餐廳、家庭餐館、葡萄酒及披薩進行評分
最高等級的高級餐廳就是3叉 最高等級的風味義大利餐館則是3蝦
目前"Gambero Rosso"已是世界上最為權威的義大利料理評鑑指南
其由餐飲界各領域的專家 秘密尋訪世界各地的義大利餐廳加以評分
其中菜單、烹飪、廚房佔60%、酒類20%、服務及環境則是各佔10%
在10月底 才正好公佈了2017年台灣入榜義大利紅蝦評鑑的8間餐廳
有興趣的話 可看以下報導(點我)哦~~
至於我們造訪的這間"Ristorante Tasso"呢
我其實不知道它算是高級餐廳還是餐館
and它究竟擁有幾根叉子或者幾隻蝦 我也遍尋不著
若是有人知道 可以跟我分享一下啦~~
"Ristorante Tasso"距離塔索廣場(Piazza Tasso)不遠
它就在黃色小教堂"Santuario del Carmine"的附近
"Ristorante Tasso"的入口是個小小的拱門
進來之後有個長長的露天走道 階梯則是繽紛的花磚
餐廳裡裡外外的主色調都是溫暖的鵝黃色 看來十分可愛
再往裏頭走 有個頗大的用餐空間
白色的三角屋頂 配上大面的落地窗 陽光灑了進來
還有精緻美麗的水晶吊燈 環境感覺超棒的~
坐定準備用餐囉~~
桌上一樣擺著一籃麵包 也有礦泉水可以做取用
不過不同的是 麵包是裝在一個銀色的、精緻的器皿當中
麵包還費工的使用了白色的蕾絲餐巾包裹著
可能登場的華麗 今天的麵包好像有比較可口一點哦 哈哈
麵包之後 店員又送上了一盤應該可以稱之為香料烤餅吧
這個烤餅還挺香的哦 薄薄脆脆的
上面加了一些義式香料 還淋了點橄欖油的樣子
我是覺得還蠻好吃的呦~~~
接著這個應該是開胃菜吧 我叫它堅果花枝好了
花枝切成細細的條狀 搭配一些堅果及瓜類薄片拌炒
整體味道偏清爽 不過也是帶有相當的鹹度
花枝吃來頗為軟嫩 堅果及瓜類則是增加了些許口感與香氣
主餐之前 來了一盤前菜~義大利麵
麵條是寬的 醬料應該是茄汁海鮮肉醬那一類
它吃來好像普普通通 還算OK這樣
義大利麵吃完好一陣子了 主餐好像沒有要上的意思
不過齁 可不是餐廳疏忽了 或者出菜來不及
而是啊 在義大利的高級餐館用餐
一頓飯幾乎可以吃上一兩個鐘頭跑不掉
聽說義大利人推崇"慢餐" 吃飯是從容不迫的
他們喜歡與家人或好友圍在一起用餐 邊吃邊聊
而且啊 在義大利的餐桌上 幾乎沒有什麼人在滑手機的呦
其實我在餐廳吃飯時也不愛滑手機(只愛拍照 哈哈)
不過小旻旻一般都是邊吃邊滑不停歇這樣
但去到義大利 她也稍微戒了滑手機的習慣呦
特別是用餐的時候 她都沒有像在台灣一樣一直對著平板
也算是去到義大利的一大收穫啦 哈哈
趁著上菜的空檔 我去上了個洗手間 順便四處繞了一下
在餐廳裏頭還有好幾個區域 環境看起來也相當不錯哦
不過啊 我還是最喜歡陽光灑落的這一區 感覺好舒服~
回到位子上又過了一會 主餐來囉~~
這餐的主餐是魚排 其實領隊有告訴我們它是什麼魚
好像是鱸魚吧 但我不太確定爺 哈哈哈
下次我是不是需要邊吃邊筆記一下啊 都記不住說 ㄎㄎ
這個魚排的份量不大 一旁擺了一些生菜
話說這趟這次吃下來啊 發現義大利的餐點跟我們習慣的不太一樣
包括他們不喝湯(話說在台灣吃義式料理 不都有玉米濃湯或蔬菜湯嗎 哈)
然後啊 前菜通常都是有飽足感的披薩及麵 主餐的份量則相對較少
一般台灣的前菜都是塞牙縫的 主餐則是很大一份
但在義大利這邊好像就不是這樣囉~~~
不過齁 整套這樣吃下來 也是還蠻豐富的
加上用餐時間又拉很長 有時候晚餐吃完都八九點了 其實蠻飽的
話說我們其實帶了好幾包泡麵 但是完全沒有派上用場呦
再把鏡頭轉到我們的魚排齁
這個魚排簡單煎過 味道還不錯 肉質算是有點札實
相對於魚排的清淡 一旁的生菜則是鹹到一個離奇
不知道是要讓我們搭配著魚一起吃還怎樣
不過我跟小旻旻本來就不愛吃草
後來生菜完全沒動 魚就有吃光光囉~~~
然後啊 同桌的團員 好像不小心吃到了刺
她還告訴我們說 魚肉裡面好像有不少細細小小的刺 要小心
於是我們其他幾個人就也小心翼翼的吃著那片小小的魚
不過 吃到最後 我的魚好像完全沒刺爺 是否很幸運 哈哈
最後 還有個甜點 是我們很愛的提拉米蘇
本以為來義大利會常常吃到提拉米蘇 結果只有吃到兩個說
這個提拉米蘇看起來很漂亮 瞧瞧它那豐盈的模樣 好誘人哦
它吃起來也頗為可口 蓬鬆滑順又美味啊
只是齁 它整個都是cream 幾乎都沒有蛋糕體的樣子
而且說真的 它的味道啊 就跟在台灣吃到的一些提拉米蘇還蠻像的
我本來期待義大利的提拉米蘇會更厲害說 ㄎㄎ
吃完甜點 也結束了這一餐 準備朝下一站前進囉
對了 順道再跟大家介紹一下
在餐廳的旁邊呢 有一間藥妝店 名字不知道是不是叫做IDEA
用餐前我們有稍微進去逛了一下 裏頭呢 有許多的化妝品
也有一些生活用品什麼的 價錢有沒有便宜我就不知道了
這邊也有賣這個牙膏界的艾瑪仕
這邊一條4.4歐 不過我們忘了看它的容量
不過 這牙膏其實在很多地方都看得到
可以多多比價再下手啦~~
然後啊 原本我們打算吃完飯
可以再利用時間到藥妝店看一下的
不過抱歉哦 待我們吃飽過來 店家已經午休了哦!!!
是說義大利人真的很重視身心平衡爺
吃飯慢慢吃 店門快快關啊 哈哈哈~~
【Ristorante Tasso】
網址：http://www.ristorantetasso.com/en/
#365-022
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