打給厚~~今個飯糰媽帶大家來去香港"正斗粥麵專家"吃雲吞麵囉!!!

"正斗粥麵專家"獲獎無數   更曾連續多年獲得米其林推薦

他們家最有名的就是雲吞麵   光是單店單日就曾創下銷售4、5百碗紀錄

實際品嘗確實很不賴   雲吞皮滑餡多、湯頭清甜   沒讓人失望哦~~

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"正斗粥麵專家"在香港有多家分店   除了我們造訪的"沙田店"之外

包括跑馬地景光街、中環國際金融中心、太古城中心、尖沙咀圓方

以及九龍塘又一城、東涌東薈城  一直到香港國際機場都有分店

我們去的這間沙田店位於新界沙田區商場"新城市廣場一期"1樓

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店內空間不小  裝潢帶點中式風情

深色的色調看來帶點沉穩的氣息

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翻開菜單  可以看見整頁的雲吞麵照片

應該很明顯可以知道它就是招牌啦

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正斗的雲吞麵 湯底使用大地魚、豬骨、蝦籽等熬煮

雖然看起來清澈 但味道頗為鮮香濃郁

至於大大顆的雲吞呢  則是包入了肥瘦參半的豬肉及蝦肉

肉的香甜混和蝦的鮮味 再搭配上薄薄滑滑的外皮 好呷啊!!!

正斗雲吞麵的麵條更是不馬虎  使用自家全人手製作的全蛋麵條

麵粉、新鮮鴨蛋和鹼水的比例也很講究  我是覺得吃來相當爽滑彈牙

鹼水的味道也不會過重    還蠻不錯吃的哦

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除了"雲吞麵"之外  包括粥品/腸粉/炸兩/乾炒牛河等也都是招牌

這天是跟同事一起去用餐   同事點了一個"北菇滑雞粥"  味道很不錯

另外還點了"銀芽肉絲炒麵"、"煲仔飯"等等主餐  吃來也都挺美味

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主餐之外   還點了"紅燒牛腩"及"紅燒豆腐煲"來搭配   也都很可口

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特別是紅燒牛腩  有讓我驚艷到啊

牛腩滑嫩入味   味道也很讚   功夫了得啊!!!

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香港的雲吞麵可謂百家爭鳴   名店比比皆是

而創立於1995年的"正斗粥麵專家"  其老闆何冠名先生

正是香港四大雲吞麵世家之一"何洪記"的創辦人何釗洪的兒子

早年何冠明繼承父業在"何洪記"內打拼   不過其有著許多創新的想法  

但老店有老店的包袱   並承載著父親與許多師傅的一生心血   禁不起冒險

後來何冠民決定從零開始創立了這家"正斗"   

除了保留雲吞麵的傳統美味   也加入了許多創新的元素

像是在菜單中加入了小炒、點心、糖水等等   環境與服務也更講究

而多年下來   "正斗"分店一間接著一間開   並獲得了各方的肯定

大家來到香港   若想吃個雲吞或粥麵美食的話   可以來試試看哦~~

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【正斗粥麵專家  沙田店】

地址:新界沙田新城市廣場1期1樓119號舖

電話:+852-2617-3383(預約)、+852-2617-3998(外賣)

營業時間:11:00~23:00

網站:http://www.tasty.com.hk/

 

 

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