"小豪洲"中正店就在我們安排要前往的"蝸牛巷"旁邊
看到有人推薦可以將兩者排在一起 我就這麼做了
"小豪洲"賣的是廣東汕頭沙茶爐 價格平實 美味可口
生意更是強強滾 下午兩三點依然高朋滿座 好犀利啊!!!
"小豪洲"在台南共有兩間分店
一間是位於中山路的"中山店"
一間就是我們前往的這間"中正總店"
"中正店"距離"林百貨"不遠 亦可安排一起前往
從"林百貨"所在的中正路往前走
碰到138巷 就可以彎進來
這條巷子是一條非常小的巷子 大概只能走機車吧
真沒想到小豪洲在這麼小的一條巷子裡面
說它是巷子內的美食 正是名符其實~~
看介紹說啊 "小豪洲"於民國50年初創立
成立至今 已有60餘年歷史
第一代老闆跟著叔公學習製作家鄉的廣東汕頭沙茶爐
並以叔公的名字"豪洲"為名開立了"小豪洲沙茶爐"
多年來以簡單樸實的傳統滋味 擄獲了眾多饕客的味蕾
約在出發前一周就事先訂了位
因為是訂下午兩點半的時間 想說應該還好
結果電話那頭說要看看還有沒有位子
本以為店家只是故作姿態 沒想到這天來到現場
超大的店內人潮爆滿 幾乎座無虛席
當時已經是下午咧 生意真的是好的很驚人啊
"小豪洲"創店初期 店內只有十坪大小、四張桌子
現在則是發展成為可同時容納好幾百人的店面
現今的店內看來仍為頗為傳統 有種來到鄉下阿嬤家的感覺
磨石子地板 超復古櫃檯 加上一個一個大圓桌
牆上還掛著許多帶點歷史感的扁額 感覺有點懷舊
就連火鍋都是使用卡式便利瓦斯爐進行烹煮的呢~~~
"小豪洲"販售的主要品項就是沙茶爐
大家可以選擇"豬肉沙茶爐"或者"牛肉沙茶爐"
豬肉沙茶爐是320元 牛肉沙茶爐則是330元起
另外可再從菜單中單點其他配菜
品項約有50餘種 價格從10至180元不等
套餐皆附湯底、肉盤以及基本配菜(此為兩份)
像我們點的是豬肉 裏頭就有豬肉片
再加上魚丸、魚卷、魚餃、黑輪、花枝、冬粉
豆腐、蕃茄、芹菜、蔥段及高麗菜等等
"小豪洲"的湯頭使用炸過的扁魚、
蝦米、冬菜和豬肋骨、豬油等熬煮而成
並附上新鮮番茄塊、芹菜以及大蔥 可自行加入
據說廣東汕頭沙茶爐就是要有芹菜的香以及番茄的甜
再加上扁魚和蝦米的香氣 一起帶出湯頭的美味
另外沙茶醬也是美味的關鍵之一
"小豪洲"的獨門沙茶使用手工酥炸的蒜頭
再以高溫油拌入花生粉、芝麻及中藥漢方等製成
香辣微甜 沾取鮮甜湯頭涮過的食材更添美味
上菜時 會提供每人一碗沙茶醬給大家
不夠的話 一旁也可以自取哦
另外也有提供蔥蒜辣椒等 亦可搭配使用
聽說"小豪洲"的牛肉使用的是正宗台灣牛肉
肉質帶勁又夠味 是進口牛肉不及的美味
不過因為薇姐不吃牛 我們就點了豬肉
他們的豬肉也還蠻新鮮的 不過因為份量也不多
我們就也沒特別感受到它的美妙了…
我們另外點了許多的配料
包括了金針菇、玉米筍、綜合菇(杏鮑菇、秀珍菇)
豆腐、豆皮、蝦餃、蟳味棒、黃金魚丸及花枝漿等等
配料價格不貴 份量也頗多 吃起來也很不錯哦
而在點了白飯、冬粉之餘
我們還點了一份"意麵" 也還不錯吃呢 我喜歡!!!
另外基本盤裡頭附的魚丸、魚卷也都挺可口
小豪洲的魚丸、魚卷都是使用狗母魚純手工製做 味道鮮美
其中的魚卷 多了一道炸過的程序 味道更香口感更Q
魚餃也是手工製作的 皮薄肉多 也還不錯哦
在湯裏還有許多的扁魚 扁魚單吃有點腥
不過炸過的扁魚 則是讓湯頭變得更香更甘甜囉
或許因為沒有點牛肉
我們後來也沒有再加點豬肉
這餐四個人吃下來 才1千1百多塊
吃一個超飽的啦 而且大家看
我們將食材吃的一點不剩
至於剩下的湯頭雖然濃郁 但不至於很油膩
話說吃這家"小豪洲"啊 會讓我聯想到"小紅莓"
比較起來 我比較喜歡"小紅莓"爆炒過的鮮甜湯頭
不過"小豪洲"也是不錯的 清甜簡單的美味
加上價格不貴 難怪生意那麼好啊
大家若到台南 不妨安排來品嘗品嘗哦~~~
而從"小豪洲"大門對面的巷子進去
就可以進入到"蝸牛巷"的範圍
吃飽剛好來去走走逛逛拍拍照 消化一下
或者逛累了 過來"小豪洲"打個牙祭 都很適合呦
【小豪洲沙茶爐 中正本店】
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：06-220-4164
營業時間：10:00~00:00(最後收客22:30)
粉絲頁：https://www.facebook.com/little.how.chou/
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