來到韓國   怎麼能錯過一隻雞呢~~

我們來到了首爾東大門的一隻雞胡同

造訪的是裡頭赫赫有名的"陳玉華一隻雞"

冷冷的天   來上暖暖一鍋   真的超幸福的啊!!! 

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陳玉華老奶奶元祖一隻雞(진옥화할매원조닭한마리)

開業於1978年   算是一隻雞的老店

更是許多國外旅客訪韓必吃的美食之一

看介紹說  一隻雞最早起源於1970年代的東大門市場

後來附近匯集了7、8家店鋪  形成了東大門一隻雞胡同

除了陳玉華一隻雞之外   還有孔陵一隻雞、

一隻雞刀切麵元祖家等   都是相當出名的店家

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東大門一隻雞胡同就在東大門站附近

大家可以搭首爾地鐵1號或4號線過來

從8號或9號出口出來  繞過東大門綜合市場

看見各種小餐館聚集的胡同後拐進去就是囉

或者要從地鐵1號線鍾路5街站5號出口過來也可以

陳玉華 

 

這天我們是從東大門站8號出口出來的

一出來就可以看到一旁高聳的JW萬豪酒店

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至於馬路的對面  則是超大的平和市場(평화시장)

話說當時我們還以為這邊是東大門市場咧~~其實不是哦

查了一下  平和市場是一個包包批發市場

跟東大門一樣  也是半夜才營業哦~~

想來挖寶的人可別太早來啦  哈哈

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話說東大門市場其實也在附近而已

它就在JW萬豪酒店的後方

後來我們還有經過它耶  卻一整個沒有發現

我們也不知道是怎麼一回事啊  

其實這天我們有點小迷路 

從9號出口沿著大馬路走了一段路

之後依著導航指示彎進了一條小巷子 

才終於讓我們找到了陳玉華老奶奶囉!!!

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陳玉華一隻雞僅此一間  別無分店

它是一棟三層樓的建築  在夜色中閃耀著溫暖的光芒

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當時時間好像晚上9點多了  店內生意還是強強滾

我們到時剛好有個進門的位子不需要等

後來又陸續有客人來  就要在寒風中稍候囉 

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看了一下  陳玉華的營業時間

從早上10點半一直到次日的凌晨1點

不過進店截止時間至晚上10點半  點餐至11點半

大家若要吃  也別太晚來了

超過10點半就吃不到囉~~~

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之前在台灣吃過孔陵一隻雞

陳玉華這邊的模式其實就跟孔陵很像

菜單很簡單  首先呢 

不管幾個人  低消就是一隻雞(닭한마리,每隻22,000韓元)

接著再選擇要加點的配料 像是年糕、馬鈴薯、蔥

另外還有麵條以及白飯可點

不過麵條及白飯是吃完雞才上桌用剩餘的雞湯煮的

至於年糕、馬鈴薯、蔥則是放入鍋裡一起煮

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雞是一鍋的   用個大鐵盆盛裝上桌

裡頭有一整隻雞  還有約半鍋高湯加上一些蔥段

另外我們還加點了馬鈴薯及年糕  稍後店員會幫忙加入

其實基本的鍋裡面好像也有少量的馬鈴薯及年糕

若只是想嘗嘗味道的話   也可以不另外做加點囉

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鍋子送上來一會之後  會有店員過來幫我們剪雞

他們俐落的將雞肉剪成一塊一塊的  方便大家之後食用

另外隨鍋還送上了一碟蒜泥  店員用眼神詢問我們是否加入

當然好啊  我超愛蒜的  很想再多要一些啊  ㄎㄎㄎ 

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剪好的雞  需要再煮個10至15分鐘才能食用

話說這段時間有點望穿秋水說   呵呵

加上啊   我們不是坐在門邊嗎

期間一直有人開門關門  冷風不斷的灌進來

當時的氣溫頗低  好像才4、5度吧

可能吹風吹到有點受寒  後來我就開始流鼻水

整個晚上一直到隔天早上都在包餛飩啊 

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10幾分鐘終於過去

與店員確認  已經可以吃囉!!!

話說雖然語言不通  加上店員有點神出鬼沒

但其實都有照顧到我們  該幫我們下鍋的一樣沒少

算是相當的訓練有素哦~~

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陳玉華一隻雞選用的是新鮮的童子雞

據說他們每天早上去採購前一天剛宰殺的雞

雞肉新鮮無異味  湯則是越煮愈甜愈入味 

一隻雞看起來不是什麼太厲害的料理

主要就是將整隻雞放入湯水中清燉

但或許是融和了雞肉的鮮甜加上微微嗆辣的蒜泥

湯頭喝來十分清甜美味   我還蠻喜歡的啊~~~

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這兒的雞肉呢  是沒有到特別滑嫩  但也還不錯吃

馬鈴薯的部分  則是建議大家可以稍微煮久一點再吃

煮到後來  入味之餘也口感也更鬆軟  吃來更可口哦

至於年糕  我們本來就很喜歡  意猶未盡啊

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除了品嘗原味之外  店家也有提供泡菜及沾醬

泡菜除了單吃  也可以加入鍋裡煮  據說酸酸辣辣的相當夠味

至於沾醬則有好幾瓶  好像有辣椒、醬油、芥末和醋之類的

據說完美的比例是0.5:1:1:1  不過我們就是隨意加啦

我看隔壁的韓國少年   加超多辣椒的   嚇到姐姐惹~~~ 

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吃到後段已經有點飽了  不過我們沒有放過了白飯

用餐到尾聲的時候   可以請店員幫我們煮粥

店員會將湯裡的料撈起來  利用剩餘的雞湯煮粥

吸收雞湯精華的米飯  濃濃稠稠的  吃來頗為可口 

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不過說真的齁   粥好像有一點過鹹

and我是覺得似乎也沒有我想像中的美味

但也是還不錯吃啦    還是可以試試

聽說他們這兒的麵條也是有名的

麵條是店家特製的  而且一次只能點一份哦

想多吃幾份還不行咧~~~

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最後   我們再來上一下韓文課好了

這間"陳玉華老奶奶元祖一隻雞"

韓文店名是"진옥화 할매 원조 닭 한마리"

查了一下  是這樣的

진옥화=陳玉華

할매=奶奶

원조=元祖

닭=雞

한마리=一隻

合起來就是"陳玉華老奶奶一隻雞"囉

好了  上完了~~~哈哈哈

 

【陳玉華老奶奶元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리】

地址:首爾特别市鍾路區鍾路5街265-22  東大門一隻雞胡同内

交通:

首爾地鐵1號線/4號線東大門站8號或9號出口  步行約5分鐘

首爾地鐵1號線鍾路5街站5號出口  步行約5分鐘

網址:http://www.darkhanmari.co.kr/

 

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