新竹的"加賀日本料理"創立於民國82年  歷史十分悠久

聽說它算是在新竹地區相當老牌又頗為高級的日本料理呦~~~

之前在台中  吃過"萬月樓"精緻又美味的懷石料理  留下很好的印象(點我)  

這次再來新竹的"加賀"試試   看看是不是跟"萬月樓"一樣優囉....

加賀  

 

加賀位於新竹市民族路與民權路的交叉口 

位於角間的店面看來相當有規模  也挺氣派的

進門之後  看到的是沉穩的色系搭配大型的水晶  還蠻有氣勢的呦!!

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服務人員帶我們到一樓的一間獨立包廂

這包廂還蠻大的椰  而且裡面就只有一桌

重點是還有門捏   感覺就好高級哦

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我看一樓這邊   幾乎都是一間一間的包廂

不過有的像我們的包廂是有門的  但有的沒有

我問風格   要怎樣才能坐有門的包廂   低消比較高嗎

風格跟我說   沒有啊   只要拜託店員   就可以坐有門的...

各位  我不知道風格說的是真的假的 

欲知詳情  請自己打電話問店員吧  哈哈哈

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我看加賀的官網啊   除了一樓是比較小桌的包廂之外

二樓還有比較多人的包廂   另外也有圓桌型的宴客區

甚至還有看起來相當美輪美奐的VIP用餐區呦 

(不知道VIP這邊  是不是也只要拜託 就可以入座啦  ㄎㄎㄎ)

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因為風格有事先訂位   我們的座位上已經安排好雙人的餐具

他們的菜單也是那種整本厚皮的   看起來有厲害哦~~

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一翻開就是松葉蟹兩吃   要價2,280

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接著隔壁頁是"秋 懷石料理套餐"

一套的價格是1,280+10%

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後面還有許許多多的單點菜色

包括料理長推薦、生魚片、壽司、海鮮、炸物等等都有

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若是想吃飽一點  也有兩百多塊的烏龍麵可以點哦

另外   他們還有推出商業午間套餐  價格是580及780

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最後面還有酒單哦~~~

不過啊  看過花酒蔵的酒單之後(點我)

頓時覺得這裡的種類好少哦...

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菜單翻來翻去   我們最後決定點懷石套餐好了 

一方面我們實在是不知道要怎麼點 

二方面想說第一次來   就直接吃吃看店家配好的套餐囉

上菜前   服務人員送上了一壺茶  茶壺呢  就是很重的那ㄧ種~~

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點好餐才一下下   第一道菜~前菜就登場囉  

這道呢   名為"海老蔬果沙拉"  看起來還蠻...養生的齁  呵呵

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它裡面有一隻海老(就是蝦)

底下則是一些蔬菜水果   像是紅蘿蔔、小黃瓜還有火龍果跟水梨等等

一開始我們以為白白的那根是山藥   還好它是水梨啦  哈哈哈

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這道沙拉使用的醬是百香果優格醬  味道還不錯呦~~

不過啊    蔬果真的不是我菜的   我有努力了.... 

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接著第二道是刺身~~~

這道刺身看起來還蠻氣派的呦  還有兩根竹子呢!!

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裡面有個生干貝   非常的鮮甜好吃

魚肉的部分  有許多不同的種類  我們也不清楚吃了甚麼

不過都相當的新鮮好吃呦~~

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然後啊    裡面的牡丹蝦也很不賴

雖然個頭不是很大  但不會軟趴趴  吃來又Q又甜~~  

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再來第三道是一盤炸物   看起來炸得相當酥脆呦~~

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其中這兩顆圓圓黃黃的  裡面好像是金棗之類的東西

我是覺得它外皮味道不錯  炸的也很好  都沒有卡油

不過裡面的味道跟口感我不是太喜歡爺  後來就送給了風格

風格好像覺得還蠻好吃的呦~~~

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不過底下這個炸鱈魚  我就很喜歡  肉質細嫩  相當美味呦

還有後面那個一絲一絲的  它是炸麵條哦  我也覺得不錯吃

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然後啊   這道附的佐料挺特別的  是抹茶鹽

沾點吃   真的有點抹茶香哦~~

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接著第四道是煮物  名為"貝柱田樂" 

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打開蓋子   "貝柱田樂"長底下這樣

我想它應該就是干貝+田園之樂吧

田園之樂包括了胡瓜跟兩根豆子

然後胡瓜裡面還包了個干貝這樣

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這道我不是很喜歡爺

首先胡瓜好硬哦   我用湯匙使了點力才切得下去

干貝的部分也沒很嫩   還有點苦味   不OK啊~~

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再來第五道   是重頭戲~強肴的部分

強肴呢   共有三項  可從中擇一   風格選的是"燒物三點"

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三個燒物分別是焗烤北極螺、鮑魚照燒及素燒生蠔

其中鮑魚的部分  我有吃了半個 

它的肉質還算挺Q彈的  味道則是有點重鹹這樣

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另外的北極螺跟生蠔的部分   風格是說普普通通

加上他本來就不太愛焗烤類的做法  所以好像不算太滿意呦...

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對啦  再跟大家介紹一下  有看到殼底下那坨白白的嗎

之前在珍珠茶屋(點我)學到的   它是蛋白加鹽哦  

目的是要支撐讓東西站好  真的是很有智慧的運用吧

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至於我的強肴呢  選擇的是"伊勢龍蝦松露蒸"

服務人員上了這鍋之後   說要讓它煮一下

並且交代我們不能自己掀開   時間到她會進來幫我們打開這樣

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就在我的龍蝦蒸煮之際  還上了一盤"胡麻涼麵"

我覺得這道的擺盤簡簡單單  但很美爺 

底下的木盤+玻璃碗   居然意外的協調呢

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這道胡麻涼麵  我也挺喜歡的  麵Q彈  胡麻醬味道也很讚~~

吃這碗時   一直想到之前在花酒蔵吃的胡麻涼麵(點我)

兩個都很好吃  不過加賀的口味偏甜一些   花酒蔵的味道則是比較帶勁

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吃完涼麵   風格很叛逆的把龍蝦鍋的鍋蓋打開

蓋子底下長這樣   也給大家瞧瞧啦   哈哈~~~

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裡面呢   有隻不算小的龍蝦  

龍蝦肉已經挑出來了  可以直接食用

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每次可以吃龍蝦  我都覺得好興奮好開心哦

不過一口咬下這個龍蝦  怎麼覺得外面有層皮  有點咬不斷

然後啊  肉質的部分也沒有很Q彈   味道更是普普

矮油~~主餐的龍蝦讓人失望   這要怎麼玩下去啊...........

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還好  味噌湯扳回了一成~~

他們的味噌湯還挺美味的  裡面的魚肉也蠻可口的囉

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最後是飲料跟甜點

他們的飲料很小ㄧ杯  我看不太懂

甜點呢   好像是椰子糕之類的   我也送給風格了...

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我想~~~吃完這餐的結論是....

我應該是會繼續懷念台中的"萬月樓"吧~~~哈哈哈

對啦  再跟大家講一下   加賀是有特約停車場的  用餐可以免費停車

不過它的位置在民族路上   距離餐廳有ㄧ小段路哦~~

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【加賀日本料理】

地址:新竹縣新竹市民族路83號

電話:03-542-2988

網址:http://www.kaga-japan.com.tw/index.php

 

【延伸閱讀】

❤ 京都風懷石饗宴~『萬月樓 懷石料理』(台中市區‧2014-01) 

❤ 美味度好像提升囉~『珍珠茶屋二訪-2014春旬食』(台北內湖‧2014-07)

❤ 美食+清酒‧創意 x 時尚~『花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar』(台北市區‧2014-09)

 

 

 

 

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