飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

最近   造訪了一家名字很美的店  名為"花酒蔵"

我們去的是他們的安和店~"花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar"

據說這邊提供了全台灣最多的清酒與日式調酒   只可惜我們不喝酒...

不過  就算不喝酒  光是他們家的美味料理就已經相當令人驚艷囉~~

一踏入花酒蔵    就可以感受到濃濃的華麗氛圍

店內的裝潢是以美國風行的Dining Bar為範本

而大膽的對比用色  更是營造出一股擋不住的時尚風格

入口處有個長長的大理石吧檯及高腳座位 

而在吧檯之後則是一整面的大酒櫃   裡面擺滿了各式各樣的美麗酒瓶  

看介紹說  花酒蔵是台北頗具歷史的清酒吧

也是台灣最大日本酒代理商以及名門酒會最常辦品酒會的餐廳

而在2007年的時候   APlus更是老店新開  

蛻變成為台北第一家的"dining sake bar"

連他們的店名~"花酒蔵"  也是有用心命名的哦

在日文裡  "花"有著美麗、多樣化的涵義

而"酒蔵"也就是酒窖的意思啦~~~ 

花酒蔵的店內空間頗大  椅子還是我最喜歡的沙發

一進門在吧檯的對面有一個較小區域的座位

這邊的感覺相當雅致  一盞盞的白色吊燈更是美麗

而再往裡走  又是不一樣的感覺

看來大膽的紅色  讓空間顯得奔放但又帶點神祕

而舒適的沙發座椅更提供一個舒適的用餐環境

然後啊   我們那天剛抵達時時間還早  就只有幾桌客人而已

沒想到後來一整個高朋滿座座無虛席   生意非常之好哦

花酒蔵的菜單有兩本   其中一本是酒單的部分

裡面有各式各樣來自日本不同地方的清酒

價格有高有低   有瓶裝也有壺裝  都可以任君選擇

他們還會定期推出不同的新酒及季節性的清酒

另外店內還有多位擁有日本專業認證的唎酒師  

可以提供大家專業的伺酒服務哦

而針對一些不特別愛清酒的朋友  

店內也有提供一些紅白酒及無酒精飲料

或者也可以選擇淺嚐一下他們的清酒特調

花酒蔵的清酒特調是以清酒為基底  

再以新鮮水果搭配香甜酒或氣泡飲料  

喝起來就像是在喝果汁特調一般哦  

像我們這天就沒有點清酒  

不過我們有來了杯清酒特調及冰咖啡

底下這杯有著美麗藍色的特調名為"晨曦之露"(NT.240)

雖然它裡面有一些清酒的成分  不過其實喝不太出來哦~~

看完酒的部分   來瞧瞧我們吃了些甚麼好料吧~~

首先第一個登場的  據說是店內歷久不衰的招牌菜

~"霜降中捲佐黃瓜"(NT.220)

這道"霜降中捲佐黃瓜"是在冰鎮過的中卷肚中填入蟹肉泥及小黃瓜

它吃起來相當爽口  除了可以吃到中卷的Q彈口感之外

美味清爽的內餡更是相當適合炎炎夏日食用哦

而若是敢吃芥末的話   也可以沾一點他們的芥末醬油

或者搭配很夠味的薑片一起吃  更可增添不同的味覺層次感 

接著出場的這道是店內的NO.1品項~"鰭邊肉握"(75/個)

這小玩意上桌時   好像看不出來它有甚麼特別

但一口吃下  忍不住要驚呼~~我的媽媽呀   這也太好吃了吧!!!

"鰭邊肉握"是使用比目魚鰭邊肉做成的軍艦壽司

比目魚的鰭邊肉經過燒烤  魚肉脂香更濃

而它滑嫩的口感  更是咕溜咕溜  一整個入口即化 

我想...這道不僅是店內的NO.1  也是我這餐當中的NO.1啦~~

再來這道"鮭魚火焰捲"(NT.280)也相當讓人驚艷

上桌時   服務人員還用火幫鮭魚做炙燒的動作

熊熊烈火燒得我都high了起來啊~~

大家瞧瞧這鮭魚捲是不是美呆啦 看起來也超級無敵可口

而且算算他的分量有八個之多  大家分著吃也相當適合哦 

我想這邊先來跟大家介紹一下好了

"花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar"提供的料理呢 

是所謂的"Fusion Japanese Food"   也就是"融合式的日本料理" 

Fusion(融合)一詞並不光光是將日式料理以西式盛盤那麼簡單

它是真正的融合了日式與美式的飲食文化及料理手法

以這道花酒蔵的招牌菜~"鮭魚火焰捲"來說 

它的基底使用的是加州捲(也就是美國的壽司)

裡面有滿滿的龍蝦沙拉以及酪梨  外面再裹上一層薄薄的醋飯

上面再加上炙燒過的鮭魚及充足的美味醬汁

這樣的組合   連不太吃生食的老外也忍不住愛上啦!!!

其實除了鮭魚火焰捲之外  他們還有多款卷壽司  算是他們的招牌菜囉

從圖片上看起來  每款卷壽司的模樣都十分誘人

大家若有來這邊  別忘了點上一份來嚐嚐啦~~

當然除了一些比較偏生冷的食物之外 他們也有熱騰騰的烤物

或者是一些鍋物及湯也都有   選擇算是相當豐富 

重點是他們的單價還算平易近人  一整個佛心來著呦

然後呢  為了提供優良的品質  店內每三個月就會更換調整菜單

不過受歡迎的招牌菜還是會保留下來的  不用擔心吃不到啦~~

鮭魚捲之後   接著送上來的這道是"南瓜豆腐"(NT.90)

這圓滾滾的南瓜豆腐還挺好吃的  而且它非常的特別呦!!!  

這道菜名為"南瓜豆腐"  但其實它裡面只有南瓜  並沒有豆腐

會稱之為"豆腐"呢   是因為它嚐起來有仿如豆腐一般的口感這樣

看介紹說啊   它是使用新鮮的南瓜泥及牛奶所製成  並放入一些蝦仁

上桌前還會淋上美味的特調醬汁  一整個滑滑嫩嫩  味道也很讚呦!!!

再來底下這個"海鮮胡麻涼麵"(NT.100)也是我相當喜歡的一道~~

Q彈的烏龍冷麵  搭配上非常香的胡麻醬

還有幾個簡單點綴的鮮甜海鮮   簡簡單單但吃起來真的是很讚

我想若是平常  要我單吃一大盤也是很OK哦~~

好吃到我連小黃瓜都不放過   把盤子吃的空空如也~~

這樣大家應該可以感受到我的喜愛程度了吧!!!

再來這個呢  是他們的"軟殼蟹萵苣手捲"(NT.240/3個)

這道菜使用新鮮的蘿蔓葉包覆酥炸過的軟殼蟹 

再搭配特製的蟹肉沙拉醬、酸黃瓜末及蕃茄片一起食用

據說可以同時吃到香酥的軟殼蟹、爽脆的蘿蔓以及酸甜的醬料口味

不過啊    不知道是我已經吃太飽了還是我不懂軟殼蟹 

這道的奧妙....我好像比較沒有接收到哦.........

接著這個是"釜燒牛肋條番茄風味"(NT.380)

這道上桌時   鐵盤燒滾滾的  一整個滋滋作響還冒著煙

服務人員還會現場為我們做切肉的服務哦

他們的牛肋條處理得相當軟嫩  味道也很棒

這道另外有附上一碟感覺很濃厚的番茄醬汁

但其實單吃牛肉   就已經很香甜囉~~

最後一道上桌的料理呢   是"芥末松阪豬"(NT.240)

它看起來也是相當漂亮吧~~~

松阪豬肉質Q彈  味道也相當鮮美

再搭配上特製的芥末醬   有點嗆嗆的  吃來相當美味

只不過啊   此時此刻  我們幾乎是已經飽到喉嚨了 

這麼多道吃下來   真的是太太太豐盛的一餐啦!!!

這邊再跟大家講   花酒蔵除了中餐及晚餐之外  也有宵夜

他們的營業時間一直到深夜的一兩點哦

店家告訴我們   晚上九點過後  店內的燈光會調暗一些

美味的時尚餐廳立馬變身成為一間有氣氛的lounge bar

所以啊   來這邊除了可以享用美味又深具創意的料理之外

還可以小酌個兩杯  享受一下慵懶歡愉的氛圍  也是很不賴啦~~

除了這次造訪的花酒蔵安和店~"Aplus Dining Sake Bar"之外

他們還有家位於仁愛路四段的仁愛店~"花酒蔵 APLUS CHEFS MENU"

看介紹說   仁愛店提供的是獨立的包廂  較適合需要隱密空間的朋友

料理方面呢  除了維持花酒蔵一貫的風格之外

在食材及用料上將更為精緻  並推出不同價位的套餐服務這樣

當然  在仁愛店一樣也有清酒等酒品可以作為餐點的搭配哦

我想   若是有重要的聚會或者要宴請貴賓  這兒應該也是個不錯的選擇哦~

【花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar】

地址：台北市大安區安和路一段33號(近敦南誠品)

電話：02-2731-9266

FB：https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR/timeline 

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