最近   造訪了一家名字很美的店  名為"花酒蔵"

我們去的是他們的安和店~"花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar"

據說這邊提供了全台灣最多的清酒與日式調酒   只可惜我們不喝酒...

不過  就算不喝酒  光是他們家的美味料理就已經相當令人驚艷囉~~

花酒藏 

 

一踏入花酒蔵    就可以感受到濃濃的華麗氛圍

店內的裝潢是以美國風行的Dining Bar為範本

而大膽的對比用色  更是營造出一股擋不住的時尚風格

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入口處有個長長的大理石吧檯及高腳座位 

而在吧檯之後則是一整面的大酒櫃   裡面擺滿了各式各樣的美麗酒瓶  

看介紹說  花酒蔵是台北頗具歷史的清酒吧

也是台灣最大日本酒代理商以及名門酒會最常辦品酒會的餐廳

而在2007年的時候   APlus更是老店新開  

蛻變成為台北第一家的"dining sake bar"

連他們的店名~"花酒蔵"  也是有用心命名的哦

在日文裡  "花"有著美麗、多樣化的涵義

而"酒"也就是酒窖的意思啦~~~ 

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花酒蔵的店內空間頗大  椅子還是我最喜歡的沙發

一進門在吧檯的對面有一個較小區域的座位

這邊的感覺相當雅致  一盞盞的白色吊燈更是美麗

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而再往裡走  又是不一樣的感覺

看來大膽的紅色  讓空間顯得奔放但又帶點神祕

而舒適的沙發座椅更提供一個舒適的用餐環境

然後啊   我們那天剛抵達時時間還早  就只有幾桌客人而已

沒想到後來一整個高朋滿座座無虛席   生意非常之好哦

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花酒蔵的菜單有兩本   其中一本是酒單的部分

裡面有各式各樣來自日本不同地方的清酒

價格有高有低   有瓶裝也有壺裝  都可以任君選擇

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他們還會定期推出不同的新酒及季節性的清酒

另外店內還有多位擁有日本專業認證的唎酒師  

可以提供大家專業的伺酒服務哦

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而針對一些不特別愛清酒的朋友  

店內也有提供一些紅白酒及無酒精飲料

或者也可以選擇淺嚐一下他們的清酒特調

花酒蔵的清酒特調是以清酒為基底  

再以新鮮水果搭配香甜酒或氣泡飲料  

喝起來就像是在喝果汁特調一般哦  

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像我們這天就沒有點清酒  

不過我們有來了杯清酒特調及冰咖啡

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底下這杯有著美麗藍色的特調名為"晨曦之露"(NT.240)

雖然它裡面有一些清酒的成分  不過其實喝不太出來哦~~

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看完酒的部分   來瞧瞧我們吃了些甚麼好料吧~~

首先第一個登場的  據說是店內歷久不衰的招牌菜

~"霜降中捲佐黃瓜"(NT.220)

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這道"霜降中捲佐黃瓜"是在冰鎮過的中卷肚中填入蟹肉泥及小黃瓜

它吃起來相當爽口  除了可以吃到中卷的Q彈口感之外

美味清爽的內餡更是相當適合炎炎夏日食用哦

而若是敢吃芥末的話   也可以沾一點他們的芥末醬油

或者搭配很夠味的薑片一起吃  更可增添不同的味覺層次感 

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接著出場的這道是店內的NO.1品項~"鰭邊肉握"(75/個)

這小玩意上桌時   好像看不出來它有甚麼特別

但一口吃下  忍不住要驚呼~~我的媽媽呀   這也太好吃了吧!!!

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"鰭邊肉握"是使用比目魚鰭邊肉做成的軍艦壽司

比目魚的鰭邊肉經過燒烤  魚肉脂香更濃

而它滑嫩的口感  更是咕溜咕溜  一整個入口即化 

我想...這道不僅是店內的NO.1  也是我這餐當中的NO.1啦~~

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再來這道"鮭魚火焰捲"(NT.280)也相當讓人驚艷

上桌時   服務人員還用火幫鮭魚做炙燒的動作

熊熊烈火燒得我都high了起來啊~~

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大家瞧瞧這鮭魚捲是不是美呆啦 看起來也超級無敵可口

而且算算他的分量有八個之多  大家分著吃也相當適合哦 

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我想這邊先來跟大家介紹一下好了

"花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar"提供的料理呢 

是所謂的"Fusion Japanese Food"   也就是"融合式的日本料理" 

Fusion(融合)一詞並不光光是將日式料理以西式盛盤那麼簡單

它是真正的融合了日式與美式的飲食文化及料理手法

以這道花酒蔵的招牌菜~"鮭魚火焰捲"來說 

它的基底使用的是加州捲(也就是美國的壽司)

裡面有滿滿的龍蝦沙拉以及酪梨  外面再裹上一層薄薄的醋飯

上面再加上炙燒過的鮭魚及充足的美味醬汁

這樣的組合   連不太吃生食的老外也忍不住愛上啦!!!

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其實除了鮭魚火焰捲之外  他們還有多款卷壽司  算是他們的招牌菜囉

從圖片上看起來  每款卷壽司的模樣都十分誘人

大家若有來這邊  別忘了點上一份來嚐嚐啦~~

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當然除了一些比較偏生冷的食物之外 他們也有熱騰騰的烤物

者是一些鍋物及湯也都有   選擇算是相當豐富 

重點是他們的單價還算平易近人  一整個佛心來著呦

然後呢  為了提供優良的品質  店內每三個月就會更換調整菜單

不過受歡迎的招牌菜還是會保留下來的  不用擔心吃不到啦~~

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鮭魚捲之後   接著送上來的這道是"南瓜豆腐"(NT.90)

這圓滾滾的南瓜豆腐還挺好吃的  而且它非常的特別呦!!!  

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這道菜名為"南瓜豆腐"  但其實它裡面只有南瓜  並沒有豆腐

會稱之為"豆腐"呢   是因為它嚐起來有仿如豆腐一般的口感這樣

看介紹說啊   它是使用新鮮的南瓜泥及牛奶所製成  並放入一些蝦仁

上桌前還會淋上美味的特調醬汁  一整個滑滑嫩嫩  味道也很讚呦!!!

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再來底下這個"海鮮胡麻涼麵"(NT.100)也是我相當喜歡的一道~~

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Q彈的烏龍冷麵  搭配上非常香的胡麻醬

還有幾個簡單點綴的鮮甜海鮮   簡簡單單但吃起來真的是很讚

我想若是平常  要我單吃一大盤也是很OK哦~~

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好吃到我連小黃瓜都不放過   把盤子吃的空空如也~~

這樣大家應該可以感受到我的喜愛程度了吧!!!

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再來這個呢  是他們的"軟殼蟹萵苣手捲"(NT.240/3個)

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這道菜使用新鮮的蘿蔓葉包覆酥炸過的軟殼蟹 

再搭配特製的蟹肉沙拉醬、酸黃瓜末及蕃茄片一起食用

據說可以同時吃到香酥的軟殼蟹、爽脆的蘿蔓以及酸甜的醬料口味

不過啊    不知道是我已經吃太飽了還是我不懂軟殼蟹 

這道的奧妙....我好像比較沒有接收到哦.........

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接著這個是"釜燒牛肋條番茄風味"(NT.380)

這道上桌時   鐵盤燒滾滾的  一整個滋滋作響還冒著煙

服務人員還會現場為我們做切肉的服務哦

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他們的牛肋條處理得相當軟嫩  味道也很棒

這道另外有附上一碟感覺很濃厚的番茄醬汁

但其實單吃牛肉   就已經很香甜囉~~

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最後一道上桌的料理呢   是"芥末松阪豬"(NT.240)

它看起來也是相當漂亮吧~~~

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松阪豬肉質Q彈  味道也相當鮮美

再搭配上特製的芥末醬   有點嗆嗆的  吃來相當美味

只不過啊   此時此刻  我們幾乎是已經飽到喉嚨了 

這麼多道吃下來   真的是太太太豐盛的一餐啦!!!

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這邊再跟大家講   花酒蔵除了中餐及晚餐之外  也有宵夜

他們的營業時間一直到深夜的一兩點哦

店家告訴我們   晚上九點過後  店內的燈光會調暗一些

美味的時尚餐廳立馬變身成為一間有氣氛的lounge bar

所以啊   來這邊除了可以享用美味又深具創意的料理之外

還可以小酌個兩杯  享受一下慵懶歡愉的氛圍  也是很不賴啦~~

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除了這次造訪的花酒蔵安和店~"Aplus Dining Sake Bar"之外

他們還有家位於仁愛路四段的仁愛店~"花酒蔵 APLUS CHEFS MENU"

看介紹說   仁愛店提供的是獨立的包廂  較適合需要隱密空間的朋友

料理方面呢  除了維持花酒蔵一貫的風格之外

在食材及用料上將更為精緻  並推出不同價位的套餐服務這樣

當然  在仁愛店一樣也有清酒等酒品可以作為餐點的搭配哦

我想   若是有重要的聚會或者要宴請貴賓  這兒應該也是個不錯的選擇哦~

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【花酒蔵 Aplus Dining Sake Bar】

地址:台北市大安區安和路一段33號(近敦南誠品)

電話:02-2731-9266

FB:https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR/timeline

 

 

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