在赤柯山賞完金針花(點我)之後  思量著要吃甚麼好...

身在花蓮玉里   我腦中的第一個閃過的食物就是"玉里麵"

說真的   我也不知道玉里麵是甚麼爺   後來就上網找了找來到了玉里鎮上

結果啊   原本要去的"傳統美食玉里麵"沒開   後來就改吃附近的一家"馬蓋先"~~~

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馬蓋先位於光復路  就在跟和平路的交叉路口附近

事實上   整個鎮上蠻多店家都有在賣所謂的"玉里麵"

我們繞著繞著   發現馬蓋先的人潮還蠻洶湧的  

而且店名那麼樣的親切   就決定吃吃看它啦~~

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馬蓋先的店面感覺就很家常   不過生意真的是很好爺

一開始進去還沒位子   後來還得跟別人併桌說.... 

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底下是馬蓋先的菜單   除了玉里麵之外

還有一些餛飩麵、牛肉麵、榨菜肉絲麵、各種的湯等等

另外小菜的選擇也是相當琳瑯滿目呦!!

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那天我們點了肝連、大腸、牛肚(皆為NT.50)跟豬皮(NT.20)

他們每樣小菜都還蠻可口  挺好吃的   

然後啊  牛肚跟豬皮的部分有先滷過  本身就已經非常夠味囉    

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另外我們還點了一個赤肉羹湯(NT.35)跟餛飩湯(NT.40)

他們的肉羹湯味道挺好   肉羹也蠻好吃的

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餛飩湯的部分也不錯   重點是餛飩有夠多的

我覺得裡面應該有十顆餛飩吧   雖說餛飩不大

不過我已經分給風格好幾顆   最後還是剩了一兩個實在吃不下啦...

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最後   讓人久仰大名的"玉里麵"登場!!!

我們點的是傳統玉里乾麵(黃)   這是小的  一碗45元  

說實在的哦   它看起來就跟一般的擔仔乾麵差不多爺

不過呢  我是覺得吃起來的味道還挺不錯的哦

然後啊   上面那坨黑黑的是店家費心製作的油蔥酥

據說這又酥又香的油蔥酥  可是玉里麵好吃的秘訣之一呦~~~

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我有特地查了一查   所謂的玉里麵啊

是一種發源於花蓮玉里的地方麵食

傳統的玉里麵使用的是俗稱黃麵的油麵以手工製成

據說麵條煮熟後  會馬上給他們吹風(風乾式冷卻法)

同時以手工翻攪  讓麵條可以完全和著油

而這樣的做法  是為了使麵條更札實、更Q彈

而這也是玉里麵的特色之一呦~~~

 

玉里麵可以做湯的   也可以做乾的

一般的配料會有油蔥、蔥花、韭菜、芹菜末等

另外再加上豆芽菜及幾塊豬肉片  就是俗稱的玉里麵囉~~ 

 

然後啊   玉里麵不像一些加工食品會加添加物  因此保存時間有限

加上都是熱食且在當地製作  所以只能在當地現吃無法帶走呦

所以各位啊   下回有到玉里附近   

可以順道去品嘗看看這個在地才吃得到的傳統美食啦!!

 

 

【馬蓋先美食】

地址:花蓮縣玉里鎮光復路101號

電話:03-888-1696

網址:http://a2326grrx.pixnet.net/blog

FB:https://www.facebook.com/yulinoodle/timeline

 

 

 

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