飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

上個周末   飯糰媽去吃了近來很夯的蘭城晶英酒店的櫻桃烤鴨

我們一行總共十個人   點了一個四人套餐+六人套餐

四人套餐有烤鴨四吃   六人套餐有烤鴨五吃    一整個桌子都快被鴨給淹沒啦

不過真的好爽快哦   而且大概有三分之一的菜都打包回家了  根本吃不完啊!!

這個櫻桃烤鴨宴呢   是蘭城晶英樓上的紅樓中餐廳所推出的料理

我們當天中午不到十二點就抵達了    門口已經一整個熱鬧滾滾啦

話說紅樓這層啊    還有其他餐廳 

之前飯糰媽就曾經來這邊吃過他們的蘭城百匯自助餐廳自助餐

那自助餐雖說東西不是多到嚇人  但是海鮮甚麼的都很新鮮  也相當好吃

搞得我們還真想來蘭城晶英弄個甚麼一泊三食的  應該很不錯哦

而且這回發現餐廳旁邊還有個沐蘭SPA可以按摩爺...好想好想好想要哦!!

再回到烤鴨現場哦~~~

紅樓的烤鴨啊   因為獲得「台灣最好吃的烤鴨」名號打響名聲

聽說紅樓的生意因此翻紅   訂位也一位難求哦

而且啊   為了維持品質   他們乾脆斥資打造「晶英農場」

從鴨的孵育、飼育直到屠宰   一貫的作業化程序  

從源頭開始層層品質把關   讓大家可以享用到最完美的櫻桃烤鴨呦

進到紅樓的內部   感覺有點像學校活動中心爺

裡面幾乎都是大桌   而且客人灰常多哦~~~到了後來幾乎已經是座無虛席啦

從桌巾到餐巾全部都是朱紅色的   好像在辦桌哦~~

開始點菜啦~~~

他們的烤鴨宴有分為四人、六人及八人的餐點

菜色基本上是一樣的   不過人愈多的套餐就可以選擇較多樣的菜

另外在主餐部分   四人的餐點是櫻桃烤鴨四吃   六人及八人就是五吃這樣

然後啊   不管幾人的套餐  都有附新鮮的現榨果汁哦

今天提供的是西瓜汁   不過不素很甜就是了~~

點完菜沒多久    主廚就過來桌邊為我們進行服務~~

師父開始片鴨   隔壁紅衣服的先生會開始為我們介紹各項配料

及各種吃法的調理方式等等~~~

看到這一卷一卷的皮嗎   這就是之後要做成鴨肉握壽司的哦~~

師父下場   之後就開始陸續上菜囉

首先是蘭陽美味集的部分  總共有八種可選擇  我們可以選六種

分別是麻辣牛筋、 紅露醉雞、五味中卷、櫻桃鴨翅、避風塘皮蛋  還有一個鹹蛋杏鮑菇沒拍到

基本上   這幾道小菜的味道都不錯  每盤的份量也很多

其中那牛筋還有鴨翅感覺都超適合下酒的啦~~

現場沒吃完   同桌的朋友也打包帶回家囉  感覺回家可以配酒當零食吃呢

不過對於最後那盤皮蛋  個人比較不喜歡一點   味道跟口感都有點怪...

接著登場的是烤鴨五吃裡面的第一吃~櫻桃鴨握壽司   看起來很漂亮吧!!

這櫻桃鴨握壽司  是用烤的酥香的鴨皮包裹著米飯

一口吃下   多汁鴨皮在口中爆漿  真的非常甜美

不過說真的 也蠻油的   吃個兩個嚐嚐還不錯   多了可能就有點噁心囉~~

接著呢    第二吃是片皮鴨捲三星蔥餅

它是用三星蔥餅皮包裹鮮嫩鴨肉以及特製的脆皮炸蔥 

再加上秘製辣味噌   吃起來相當美味哦~~~

沒很仔細聽講解    不過蔥好像還有分有炸過的  跟生的

像底下這就是生的蔥  兩種吃起來的味道跟口感就不太一樣哦

再來呢   第三吃是三杯鴨架煲   就是把剩的一些鴨骨肉炒三杯 

不過吃到後來   大家都被餵飽了  這種沒肉的好像沒甚麼人動它囉  哈哈

另外一些沒有用到的腿啊、肉啊也會切盤上桌

總之啊   不管你是四人餐點的烤鴨四吃   還是六人餐點的烤鴨五吃

基本上就是可以擁有一整隻全鴨就對了  只是料理的道數不同而已

再來   還有個第四吃是生菜包鴨絲  

這個生菜包鴨絲其實是跟三杯鴨架煲一組的

每個套餐只能擇一   但因為我們有兩個套餐  所以我們就各點一個

所以嚴格來說   我們是吃到了烤鴨六吃囉!!

不過生菜包鴨絲的部分我沒拍到照  不過就很清楚

就是有生菜  跟鴨絲   然後可以包在一起  像生菜蝦鬆那樣啦

接著 第五吃的部分是慢火白菜煲鴨湯

看介紹說   這湯是將鴨架、白菜加入熬煮十小時的老母雞湯中

整個湯頭呈現濃醇的乳白色  喝起來又濃又香   不過略略有點鹹

但是好好喝哦   我看大家都連喝了好幾碗呢

不過啊    四人餐+六人餐  總共有兩大鍋湯   後來另一鍋就直接打包外帶啦

最後   這道也是烤鴨多吃裡面的一道哦

第六吃是鴨油麻婆豆腐  它使用鴨油製作香麻的豆腐  算是還蠻意想不到的吃法

不過說實在的   我只吃到辣辣的  感受不太到什麼鴨油香爺

吃到這   有沒有覺得菜好多啊

不過還沒完哦~~~底下還有好多道哦

把點單拿來看一下    才發現這也太長的吧

基本上   我們覺得十個人吃六人套餐應該也都夠囉

我們點六人+四人套餐   真的是有點太多啦!!

再來看看其它的菜餚吧~~

每套套餐還可以各選擇一道宜蘭特色菜  

我們分別選了三星蔥爆松阪豬跟三星蔥爆牛肉

這兩道味道也都不錯   不過啊   主角都是蔥   肉只是配角哦

接著主廚私房菜  也可以各選一道   我們選了油爆無毒蝦跟蟹粉豆腐煲

這蝦味道很讚   不過隻數不多  不然真想多吃幾隻

至於蟹粉豆腐煲就覺得普普通通   還好~~

另外   還有鴨蔥油拌高纖蔬菜   總共可以選三道

我們分別選了高麗菜   還有水蓮、過貓還五行菜之類的  我忘咧

我不僅忘了點什麼   也沒拍半張蔬菜的照片呦    哈哈

沒蔬菜  給大家看看醋   是說除了西瓜汁  也有醋可以讓大家去油解膩哦

不過我覺得這醋不太好喝   只喝了一小杯就沒再續杯啦

最後~~上甜點囉   甜點是一盤超大的八寶甜芋泥

芋泥整個綿綿的   上面撒了花生粉  兩者搭配還蠻妙的呢

這餐就在甜甜的芋泥當中畫下句點啦   是不是非常豐盛啊

不過後來仔細算算啊   四人套餐3,688   六人套餐4,888

十個人平均下來    (3,688+4,888)*10%/10=943

一個人也是9百多近1千爺   不過就算是豪華高檔也相當滿足的一餐啦!!

【蘭城晶英酒店   紅樓中餐廳  櫻桃烤鴨】

地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號

電話：03-910-1011

網址：http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html