飯糰札記&飯糰媽吃喝玩樂雜記

打給厚~~今個飯糰媽帶大家來去東湖的"麵屋昕家"吃拉麵囉!!!

偶爾經過東湖路這間"麵屋昕家"   都可以看到門外排著長長人龍

這天終於入內品嘗了一下   點了他們招牌的"雞白湯拉麵"

採用"關西泡系拉麵"作法    湯頭濃郁口感綿密   還挺不錯吃的呦~~   

"麵屋昕家"門牌是東湖路24號

不過店面是在東湖路16巷的轉角處

若從捷運東湖站過來  就從3號出口出來

沿著東湖圖書館旁邊的巷子  往東湖路方向走

"麵屋昕家"店面小小一間   充滿日式風味

每到用餐時間  都可以看到門外排著等著入內用餐的隊伍

因為並沒有特別喜歡吃拉麵   加上懶得排隊 

所以即使它已經開了約兩年了  至今尚未去吃過

這天晚上約莫八點多經過   發現還在營業  而且沒有排隊

前面還有一個人進去點餐   我就跟著進去....

進去之後   右手邊有台機器  大家請自行點餐

店內產品主要就是三款拉麵及幾樣單點

拉麵包括了"雞白湯拉麵"(230元)、

"鹽味雞湯拉麵"及"醬油雞湯拉麵"(各180元)

另外也可以選擇加醣心蛋的玉子拉麵  價格就貴30元

然後啊   我點餐時太慌亂  沒有點入單點的頁面

好像是有叉燒飯啊、白飯的樣子

"雞白湯拉麵"排在菜單第一位   

我想我可能也比較喜歡雞白湯

就點了"雞白湯拉麵"

點好餐之後   就把點單給服務人員

他們也會幫我們安排座位入座

店內僅有吧檯座位  座位數大約十個左右

內部的陳設跟店外一樣  洋溢著一股日本小店的風情

可能因為疫情  座位之間使用隔板隔開

我覺得倒是挺不錯的   有一種在吃一蘭拉麵的感覺啊

在我的座位前方有筷子、紙巾、抹布等用品

水似乎在我隔壁的座位   就拿過來倒了一杯

等餐的同時   跟大家說明一下這兒的一些用餐須知

首先店家的營業時間  是每週二至日中午11:30~13:30

(每週一公休   每月第二及第四週週日公休)

晚上則是17:30開始營業  直至售完    

由於店內雞骨高湯與拉麵配料都是每日新鮮製作

所以數量有限  賣完即止   以我這天用餐來說  

點餐時間是8點20左右   而我是最後一位客人哦

然後呢   在店外特別寫明   

請於人數到齊再開始排隊  嚴禁代排、解壓縮

另外還有提到一人低消一碗麵  且不提供外帶、打包等等

在桌前也有貼著告示  請大家用餐完畢就讓出座位

不要滑手機占用座位哦~~~

等了一會   我的"雞白湯拉麵"上桌囉!!!

大家可以看到湯上面有著許多泡泡

這就是所謂的"日本關西泡系拉麵"的模樣

湯表面浮著一層細緻的泡沫 

據說有點類似法式料理中的那種泡泡

能使湯頭味道更加濃厚同時更為綿密順口

而掛在碗邊的兩片大叉燒也十分搶鏡

這個豬肉叉燒使用腿肉並採舒肥作法 

口感頗嫩   稍微炙燒過充滿香氣

份量不少  吃起來也很過癮

而更讓我驚豔的是湯頭的雞叉燒

雞叉燒只有一塊   同樣也是舒肥製作並且炙燒過

它口感出乎意料的嫩  味道其實就淡淡的 

不過吃完有點意猶未盡   想要再來一塊啊

麵條據說是使用日本全粒粉加上日本小麥混合胚芽

麵條略粗  口感Q彈   帶點麥香   很適合搭配泡系雞白湯

我是覺得麵條味道還不錯  但口感好像有點偏硬

我個人吃一蘭也是喜歡點較硬的麵條口感

不過這個對我來說  好像略硬了一些 

不知道能不能煮軟一點啊  下次若有再訪再問問看

接著呢  湯裡也有一個半熟蛋   味道及口感都不錯

我還在湯裡吃到了一些似乎是生的碎洋蔥   挺畫龍點睛  我喜歡 

話說我當天晚上有簡單吃了一點東西

沒吃很飽但也不太餓  原本想說可能吃不完這碗拉麵

結果啊  吃到光光ㄟ   我覺得挺好吃的

湯頭雖然算是重口味  但味道濃醇而且不死鹹   還蠻喜歡的耶~

下次有機會啊   我還想去試試他們的叉燒飯 

看隔壁一位小弟弟吃的好開心啊

不過一碗拉麵再加上一碗叉燒飯  感覺好像很飽就是了

【麵屋昕家】

地址：台北市市內湖區東湖路24號(16巷轉角)

(東湖捷運站3號出口  步行約3分鐘) 

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