南港中信園區新開了一間"石研室"石頭火鍋
之前它還在裝修的時候 就發現了它
好不容易等到它開幕 我們立馬前往造訪
不知道是不是太過期待 感覺好像就還好耶 ㄎㄎ
"石研室"南港中信店位於南港中信園區裡面
位置呢 是在園區C棟三樓的美食廣場
C棟靠近三重路 從三重路這側進去會比較近一些
"石研室"的位置還蠻裡面的
大概是在無印良品的正上方 "開飯"的旁邊這樣
這樣大家有明白嗎~~~
店內空間不算很大 白色簡潔的半開放空間
搭配大面窗臺 視野開闊 感覺還挺舒服的
就連廚房也是開放式的設計哦~~
開幕頭幾天生意還挺不錯
有幾回啊 電話打了許久 都沒人接聽
我們前往當天 也只有訂到下午兩點的位置
到了現場 人潮也是頗多
這天我們總共四人前往
幫我們安排在窗邊的座位
桌面挺寬敞 用起餐來還挺舒適的
"石研室"其實在許多地方都有分店(查詢)
這間南港中信店已經是他們的第11間分店了
石研室從台中發跡 主打的是石頭火鍋(個人鍋)
名字有點特別的它 強調以實驗精神打造石頭火鍋新風味
揉合傳統與時尚 嚴選食材 口味創新
打造出一鍋鍋能吃出職人對於品質堅持的美味
不同於一般火鍋以肉片為主
石研室除了多款的肉片鍋之外
還有較為少見的"蒜香黃金蝦鍋"
以及"油蔥酥雞腿排鍋"等 感覺還挺特別的
店員跟我們說明(詳細菜單)
若為"火焰研究室"系列的品項
會將肉類等食材先爆香炒過
若為"風味研究室"則是一般火鍋
不過湯頭除了原味之外 有多種選擇
包括了"番茄"及"泡菜"(+20)
以及"麻辣"及"燒酒"風味(+60)
最後還有一個"啤酒麻油風味" 則是+80
這天我們選了一個一般的"梅花豬肉鍋"(雙份肉量/270+50元)
另外還點了火焰系列的"蒜香黃金蝦鍋"(330元)
以及"雪花牛肉鍋"(雙份肉量/330+70元)
如同前面提到的 火焰系列的鍋會先進行爆香
在石頭鍋上桌時 鍋底就放了些油
接著服務人員會帶上醬料及食材為我們進行爆香
底下這個呢 是"雪花牛肉鍋"的肉片
話說這個是雙份肉量 頓時有點疑惑
那一般的肉量究竟是多少呢...
接著這個是"蒜香黃金蝦鍋"的部分
幾隻個頭頗大的蝦子放入鍋中
再加入洋蔥、蒜末及醬汁拌炒
空氣中頓時香氣四溢 真的相當誘人
之後再倒入熬煮的湯頭就大功告成囉
雪花牛的部分 同樣也會稍微拌炒過
不過炒到半熟之後 會先另外盛裝起來
大家要吃的時候 再稍微涮過即可
話說我個人還蠻愛石頭火鍋的
以我們點的蒜香黃金蝦鍋來說
味道也是蠻香濃的沒有錯
只是齁 因為煮了蝦
湯頭有好多紅紅的泡沫
喝來好像也有點過於濃重
至於蝦子的部分 肉質就還OK這樣
不過多了股爆香的香氣 吃起來還不錯
雪花牛肉鍋的部分呢 雖然有拌炒過
但湯頭的香氣其實就淡淡的
好像並沒有因為石頭鍋拌炒過而特別美味
但基本上喝起來是也還不錯這樣囉
我們另外還點了一個一般的"梅花豬肉鍋"
湯頭選擇的是番茄口味 番茄一開始喝起來還蠻酸的
煮了食材並加了些一般的高湯之後 就順口許多
對了 湯頭的部分一壺一壺放在一旁 大家可以自己取用
醬料的部分 也是一樣 他們還使用量杯盛裝 看起來蠻可愛的
只是齁 量杯重量輕 舀內容物時 杯子會移動捏 ㄎㄎ
在醬料旁邊 還有飲料可以自取
他們分別為紅茶、豆漿以及無糖綠茶的樣子
豆漿有點甜 不過還蠻好喝的
是說吃火鍋配豆漿也還蠻另類的
但說真的 我們也蠻想來碗綠豆湯的
或者是冰淇淋也不錯啊~~
除了飲料喝到飽之外 鍋物皆附菜盤、副食
菜盤的部分就中規中矩
食材還挺新鮮的 吃起來還不錯
不過它的份量並不算很多
這天我們是四人前往 點了三鍋還加點了一些東西
其實並不算吃得很飽~~
共鍋的部分 加收180元 可抵消費
我們另外點了"特大文蛤"(65元)、"鯛魚片"(90元)
還有一個不錯吃的"干貝揚"(5顆/50元)
文蛤跟鯛魚片其實也都還不錯吃
但以它的價格來說 份量同樣也是頗為"精緻"囉
接著這個是番茄鍋搭配的"梅花豬"
看起來好像有比雪花牛多一些
他們的肉 吃來都還不錯囉 不會很乾澀
副食的部分有冬粉、白飯、統一麵可選擇
也可+10選擇滷肉飯或讚岐烏龍麵
或者25元 還有麻油麵線哦~~
這天吃完石研室 其實印象並不差
環境舒適 食材新鮮 選擇也頗豐富
不過原本十分期待他們的石頭火鍋
但吃下來 偶是覺得跟一般火鍋沒很大差異
湯頭及口味並沒有特別讓人著迷
其他的部分 感覺就中規中矩這樣
現在歡慶開幕 至6月底前用餐每滿500元
就送100元餐點優惠券1張(限量1,000張)
另外 若是在FB或IG打卡
就送"四川小酥肉"及"手作蝦仁漿"2選1
我們超愛蝦仁漿的 這天硬是打了三次卡
本來第四位也要打的 但沒帶手機這樣 哈哈
話說送的"四川小酥肉"有點像是卜肉
不過肉較瘦 外皮也較酥較乾一些
至於蝦仁漿呢 就小小一管
而且啊 在我們打了第三個卡
打算要兌換蝦仁漿時 店員居然告訴我們
蝦仁漿沒有了!!!當時才下午耶~~
不過說老實話 他們家的蝦仁漿的口感
我是沒到特別喜歡耶 ㄎㄎㄎ
【石研室 石頭火鍋 南港中信店】
地址：台北市南港區經貿二路186號C棟3樓
電話：02-2785-0558(撥打電話)
網址：https://sys-hotpot.weebly.com/
FB：https://www.facebook.com/SYShotpotB04/?fref=mentions
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