今個(11/7)是立冬~~大家補冬了嗎~~
接著這篇就來為您送上補冬的最佳選擇~~美味又溫暖的"薑母鴨"啦!!!
這家位於民權東路六段的薑母鴨 以前幾乎每年冬天都會前往報到
前幾天去 生意依舊是強強滾 霸特…味道似乎有點改變了說…
在薑母鴨之前 先跟大家分享一下
就是啊 大家都知道立冬要補冬 但是您知道"立冬"的身世嗎!!!
查了查 "立冬"是24節氣之一 代表的是"冬季開始" 立冬到了 表示冬天也到了
而古有諺語"立冬補冬、補嘴空" 也就是說天氣寒冷 大家需要補充點營養啦~~
然後 比較讓我驚訝的是 立冬大約是落在每年陽曆的11月7日或8日
我一直以為24節氣是依據陰曆的說…沒想到居然是看國曆的啊~~
看介紹說 24節氣是依據太陽在黃道上的位置
將一年劃分為 24個等份 每等份各佔黃經15℃
由於太陽通過每等份所需的時間幾乎相等
所以24節氣的西曆日期每年大致相同這樣
話說以上我是有點看不懂啦 不過就覺得古人真的是超有智慧的捏 有沒有!!!
介紹完"立冬"之後 接著進入我們的重點~"薑母鴨"了吧~~
話說我以前也沒那麼迷戀薑母鴨的
不過自從多年前吃過這家位於民權東路六段 距隧道口不遠的薑母鴨之後
每到冬天 就會忍不住來這兒報到個好幾次
後來他們開了一間交通較為便利的"內湖店"(點我) 我們就改到那邊去享用
約莫在前(103)年吧 似乎是加盟方面的問題 他們的店名從"霸味"改成了"嘉味"
自此…味道好像也略略的有點改變走味了啊...
內湖店改為"嘉味"之後 我還造訪了幾次
至於這間東湖店 則是改名之後 這回第一次造訪
那天是跟家人一起去吃的 去之前我還誇口說 他們的麵線你一定喜歡
結果麵線上桌 我自己吃了一口之後 一整個沉默
味道怎麼好像少了一點什麼啊 不是太好吃溜~~
話說以前我一個人可以吃掉兩盤麵線 那天則是兩個人吃一盤就不想再續了
湯頭的部份呢 也是一樣 就覺得少了一味什麼
以前的湯 味道非常的甘甜醇厚 我一直猛喝猛喝喝不停
但現在的湯頭 喝起來似乎有種隔靴搔癢的FU 我也不太會形容
其實 它並不至於不好吃 不過…以前的味道真的美味多了!!!
然後啊 看來又只有我在那邊懷念著從前
因為店內的生意一整個旺旺來爺 完全沒有不夯的FU
我們那天前往時 已經是晚上近10點了 居然還要排隊
登記的話 記得找外面一位拿著一疊菜單的工作人員
他會幫大家登記人數 並且提供一張菜單
此時呢 大家就可以到旁邊等 並且畫菜單這樣
菜單長底下這樣 薑母鴨的部份 一份是280
其他的配料 則是都只要銅板價
他們另外也有提供外帶哦 有需要請自行參考看板啦
話說快要輪到我們入座時 那位工作人員就會來跟我們收菜單
之後有位子之後 就會安排我們入座
然後呢 因為菜單不是先收走了嗎 他們其實已經拿去備料了
所以一入座 食材立馬就上桌囉 非常的有效率
餐具等等置於店內一角 請自己去拿取
冰箱裡也有提供一些飲料 也可以自己取用
那天很含蓄 我們只有點了一份高麗菜、金針菇、豆皮、鴨肉丸
另外凍豆腐已經直接放入鍋裡煮了~~~
那天等好了一會 薑母鴨才上桌 上桌之後 滾的超澎湃的
不過...過了一會 它就冷靜下來了
不知道是底下的炭火沒有燒很旺還怎樣
後來我們加入食材之後又等了好一會 它才滾 好餓啊我們...
然後啊 席間工作人員幫我們加湯
結果 他把他最壺底的湯都給加了進來
滿滿的油 感覺有點太滋補了啊
後來我還把油稍微的撈了一些起來
看菜單上面寫啊 他們的湯頭使用甘蔗、老薑熬煮
據說是沒有加酒的 我以為薑母鴨裡面是加了滿滿的酒說...
而且啊 是不是因為沒有加酒 所以少了一味啊 ㄎㄎㄎ
話說啊 湯雖然好像少一味 不過倒是還挺辣的
若是怕薑味很辣的朋友 可能要小心食用
不過 湯煮到後來 是有稍微變比較甜了
然後一整個充滿膠質的感覺 稍微放一下 還會凝凍呢
話說這回吃 有一點倒是還挺讓我改觀的
就是他們的鴨肉啊 好像有變比較好吃椰
特別是有皮的部份 吃起來還蠻軟Q的說~~
以前我都是主攻薑母鴨的湯 這次反倒是吃了不少肉呢
另外啊 推薦一下 料之中我們最喜歡的是"鴨肉丸"
不過…這可能因為我們是魚漿控的關係啦 哈哈哈)))
and 沾點醬料 會更加美味哦~~
話說就在我們快吃完時 炭火突然來到一個臨界點 一整個燒的超級旺
當時我們剛加了湯 鍋裡的湯有一種快要噴發出來的感覺啊 哈哈哈
其實撇開味道有點變了這點 冬天吃個薑母啊什麼的 真的是不錯啦
湯頭熱呼呼 腳邊的火爐也熱呼呼 真的是很溫暖啊!!!
只是…我下次可能要考慮換到"霸味薑母鴨"去試試了~~
"嘉味"~~我們就有緣再連絡啦~
【東湖嘉味薑母鴨】
地址:台北市內湖區民權東路六段288號(離民權隧道不遠)
電話:02-2634-7046(撥打電話)
FB:https://www.facebook.com/東湖嘉味薑母鴨-294249424097627/
【也是補冬好選擇】
❤ 冬令進補去~『霸味薑母鴨內湖店(已更名為"嘉味")』(台北內湖‧2013-11)
❤ 天冷就愛這一味~『霸味薑母鴨康寧店』(台北汐止‧2014-10)
❤ 皮Q湯甜歐伊細~『古早味炭燒羊肉爐』(台北內湖‧2014-11)
❤ 真的是巷仔內之『車庫羊肉湯鍋』(台北市‧2012-01)
【偶棉也有粉絲頁惹,一起來按讚一下嘛!!!】
留言列表