今個(11/7)是立冬~~大家補冬了嗎~~

接著這篇就來為您送上補冬的最佳選擇~~美味又溫暖的"薑母鴨"啦!!!

這家位於民權東路六段的薑母鴨   以前幾乎每年冬天都會前往報到

前幾天去   生意依舊是強強滾   霸特…味道似乎有點改變了說… 

211151

 

在薑母鴨之前  先跟大家分享一下

就是啊   大家都知道立冬要補冬  但是您知道"立冬"的身世嗎!!!

查了查  "立冬"是24節氣之一  代表的是"冬季開始"  立冬到了  表示冬天也到了

而古有諺語"立冬補冬、補嘴空"   也就是說天氣寒冷   大家需要補充點營養啦~~

然後   比較讓我驚訝的是   立冬大約是落在每年陽曆的11月7日或8日

我一直以為24節氣是依據陰曆的說…沒想到居然是看國曆的啊~~ 

 

看介紹說   24節氣是依據太陽在黃道上的位置

將一年劃分為 24個等份   每等份各佔黃經15℃

由於太陽通過每等份所需的時間幾乎相等

所以24節氣的西曆日期每年大致相同這樣

話說以上我是有點看不懂啦   不過就覺得古人真的是超有智慧的捏  有沒有!!! 

 

介紹完"立冬"之後  接著進入我們的重點~"薑母鴨"了吧~~

話說我以前也沒那麼迷戀薑母鴨的

不過自從多年前吃過這家位於民權東路六段   距隧道口不遠的薑母鴨之後

每到冬天   就會忍不住來這兒報到個好幾次

後來他們開了一間交通較為便利的"內湖店"(點我)  我們就改到那邊去享用

約莫在前(103)年吧    似乎是加盟方面的問題   他們的店名從"霸味"改成了"嘉味"

自此…味道好像也略略的有點改變走味了啊...

210910

 

內湖店改為"嘉味"之後   我還造訪了幾次

至於這間東湖店   則是改名之後   這回第一次造訪

那天是跟家人一起去吃的   去之前我還誇口說   他們的麵線你一定喜歡

結果麵線上桌   我自己吃了一口之後  一整個沉默

味道怎麼好像少了一點什麼啊   不是太好吃溜~~

話說以前我一個人可以吃掉兩盤麵線   那天則是兩個人吃一盤就不想再續了

214207

 

湯頭的部份呢   也是一樣   就覺得少了一味什麼 

以前的湯   味道非常的甘甜醇厚   我一直猛喝猛喝喝不停 

但現在的湯頭   喝起來似乎有種隔靴搔癢的FU   我也不太會形容 

其實   它並不至於不好吃   不過…以前的味道真的美味多了!!! 

221346

 

然後啊   看來又只有我在那邊懷念著從前

因為店內的生意一整個旺旺來爺   完全沒有不夯的FU

我們那天前往時   已經是晚上近10點了   居然還要排隊

登記的話   記得找外面一位拿著一疊菜單的工作人員

他會幫大家登記人數   並且提供一張菜單

此時呢   大家就可以到旁邊等   並且畫菜單這樣

20161104_211156

 

菜單長底下這樣  薑母鴨的部份  一份是280

其他的配料  則是都只要銅板價

他們另外也有提供外帶哦  有需要請自行參考看板啦 

211124

213655

 

話說快要輪到我們入座時   那位工作人員就會來跟我們收菜單

之後有位子之後   就會安排我們入座

然後呢   因為菜單不是先收走了嗎   他們其實已經拿去備料了

所以一入座   食材立馬就上桌囉   非常的有效率

餐具等等置於店內一角   請自己去拿取

冰箱裡也有提供一些飲料  也可以自己取用 

那天很含蓄   我們只有點了一份高麗菜、金針菇、豆皮、鴨肉丸

另外凍豆腐已經直接放入鍋裡煮了~~~ 

213621

 

那天等好了一會   薑母鴨才上桌   上桌之後  滾的超澎湃的

不過...過了一會  它就冷靜下來了

不知道是底下的炭火沒有燒很旺還怎樣

後來我們加入食材之後又等了好一會   它才滾  好餓啊我們...  

214346

213800

 

然後啊   席間工作人員幫我們加湯

結果   他把他最壺底的湯都給加了進來

滿滿的油   感覺有點太滋補了啊

後來我還把油稍微的撈了一些起來

看菜單上面寫啊   他們的湯頭使用甘蔗、老薑熬煮

據說是沒有加酒的   我以為薑母鴨裡面是加了滿滿的酒說...

而且啊  是不是因為沒有加酒  所以少了一味啊  ㄎㄎㄎ

221322

 

話說啊  湯雖然好像少一味  不過倒是還挺辣的

若是怕薑味很辣的朋友   可能要小心食用

不過  湯煮到後來  是有稍微變比較甜了

然後一整個充滿膠質的感覺   稍微放一下  還會凝凍呢

225105

 

話說這回吃   有一點倒是還挺讓我改觀的

就是他們的鴨肉啊   好像有變比較好吃椰

特別是有皮的部份  吃起來還蠻軟Q的說~~

以前我都是主攻薑母鴨的湯   這次反倒是吃了不少肉呢

214912

215711   

 

另外啊   推薦一下   料之中我們最喜歡的是"鴨肉丸"

不過…這可能因為我們是魚漿控的關係啦   哈哈哈))) 

213630

 

and 沾點醬料   會更加美味哦~~

213645

 

話說就在我們快吃完時 炭火突然來到一個臨界點  一整個燒的超級旺

當時我們剛加了湯   鍋裡的湯有一種快要噴發出來的感覺啊  哈哈哈

其實撇開味道有點變了這點   冬天吃個薑母啊什麼的   真的是不錯啦

湯頭熱呼呼   腳邊的火爐也熱呼呼  真的是很溫暖啊!!!

只是…我下次可能要考慮換到"霸味薑母鴨"去試試了~~

"嘉味"~~我們就有緣再連絡啦~ 

222207

 

 

東湖嘉味薑母鴨】

地址:台北市內湖區民權東路六段288號(離民權隧道不遠) 

電話:02-2634-7046(撥打電話)

網址:http://www.chiawai.com/

FB:https://www.facebook.com/東湖嘉味薑母鴨-294249424097627/ 

 

【也是補冬好選擇】

❤ 冬令進補去~『霸味薑母鴨內湖店(已更名為"嘉味")』(台北內湖‧2013-11)

❤ 天冷就愛這一味~『霸味薑母鴨康寧店』(台北汐止‧2014-10)

❤ 皮Q湯甜歐伊細~『古早味炭燒羊肉爐』(台北內湖‧2014-11)

❤ 真的會醉之『劉家麻油雞』(桃園龜山‧2012-12)

❤ 真的是巷仔內之『車庫羊肉湯鍋』(台北市‧2012-01)

 

【偶棉也有粉絲頁惹,一起來按讚一下嘛!!!】  

 

 

arrow
arrow

    飯糰媽 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()