新竹的"加賀日本料理"創立於民國82年 歷史十分悠久
聽說它算是在新竹地區相當老牌又頗為高級的日本料理呦~~~
之前在台中 吃過"萬月樓"精緻又美味的懷石料理 留下很好的印象(點我)
這次再來新竹的"加賀"試試 看看是不是跟"萬月樓"一樣優囉....
加賀位於新竹市民族路與民權路的交叉口
位於角間的店面看來相當有規模 也挺氣派的
進門之後 看到的是沉穩的色系搭配大型的水晶 還蠻有氣勢的呦!!
服務人員帶我們到一樓的一間獨立包廂
這包廂還蠻大的椰 而且裡面就只有一桌
重點是還有門捏 感覺就好高級哦
我看一樓這邊 幾乎都是一間一間的包廂
不過有的像我們的包廂是有門的 但有的沒有
我問風格 要怎樣才能坐有門的包廂 低消比較高嗎
風格跟我說 沒有啊 只要拜託店員 就可以坐有門的...
各位 我不知道風格說的是真的假的
欲知詳情 請自己打電話問店員吧 哈哈哈
我看加賀的官網啊 除了一樓是比較小桌的包廂之外
二樓還有比較多人的包廂 另外也有圓桌型的宴客區
甚至還有看起來相當美輪美奐的VIP用餐區呦
(不知道VIP這邊 是不是也只要拜託 就可以入座啦 ㄎㄎㄎ)
因為風格有事先訂位 我們的座位上已經安排好雙人的餐具
他們的菜單也是那種整本厚皮的 看起來有厲害哦~~
一翻開就是松葉蟹兩吃 要價2,280
接著隔壁頁是"秋 懷石料理套餐"
一套的價格是1,280+10%
後面還有許許多多的單點菜色
包括料理長推薦、生魚片、壽司、海鮮、炸物等等都有
若是想吃飽一點 也有兩百多塊的烏龍麵可以點哦
另外 他們還有推出商業午間套餐 價格是580及780
最後面還有酒單哦~~~
不過啊 看過花酒蔵的酒單之後(點我)
頓時覺得這裡的種類好少哦...
菜單翻來翻去 我們最後決定點懷石套餐好了
一方面我們實在是不知道要怎麼點
二方面想說第一次來 就直接吃吃看店家配好的套餐囉
上菜前 服務人員送上了一壺茶 茶壺呢 就是很重的那ㄧ種~~
點好餐才一下下 第一道菜~前菜就登場囉
這道呢 名為"海老蔬果沙拉" 看起來還蠻...養生的齁 呵呵
它裡面有一隻海老(就是蝦)
底下則是一些蔬菜水果 像是紅蘿蔔、小黃瓜還有火龍果跟水梨等等
一開始我們以為白白的那根是山藥 還好它是水梨啦 哈哈哈
這道沙拉使用的醬是百香果優格醬 味道還不錯呦~~
不過啊 蔬果真的不是我菜的 我有努力了....
接著第二道是刺身~~~
這道刺身看起來還蠻氣派的呦 還有兩根竹子呢!!
裡面有個生干貝 非常的鮮甜好吃
魚肉的部分 有許多不同的種類 我們也不清楚吃了甚麼
不過都相當的新鮮好吃呦~~
然後啊 裡面的牡丹蝦也很不賴
雖然個頭不是很大 但不會軟趴趴 吃來又Q又甜~~
再來第三道是一盤炸物 看起來炸得相當酥脆呦~~
其中這兩顆圓圓黃黃的 裡面好像是金棗之類的東西
我是覺得它外皮味道不錯 炸的也很好 都沒有卡油
不過裡面的味道跟口感我不是太喜歡爺 後來就送給了風格
風格好像覺得還蠻好吃的呦~~~
不過底下這個炸鱈魚 我就很喜歡 肉質細嫩 相當美味呦
還有後面那個一絲一絲的 它是炸麵條哦 我也覺得不錯吃
然後啊 這道附的佐料挺特別的 是抹茶鹽
沾點吃 真的有點抹茶香哦~~
接著第四道是煮物 名為"貝柱田樂"
打開蓋子 "貝柱田樂"長底下這樣
我想它應該就是干貝+田園之樂吧
田園之樂包括了胡瓜跟兩根豆子
然後胡瓜裡面還包了個干貝這樣
這道我不是很喜歡爺
首先胡瓜好硬哦 我用湯匙使了點力才切得下去
干貝的部分也沒很嫩 還有點苦味 不OK啊~~
再來第五道 是重頭戲~強肴的部分
強肴呢 共有三項 可從中擇一 風格選的是"燒物三點"
三個燒物分別是焗烤北極螺、鮑魚照燒及素燒生蠔
其中鮑魚的部分 我有吃了半個
它的肉質還算挺Q彈的 味道則是有點重鹹這樣
另外的北極螺跟生蠔的部分 風格是說普普通通
加上他本來就不太愛焗烤類的做法 所以好像不算太滿意呦...
對啦 再跟大家介紹一下 有看到殼底下那坨白白的嗎
之前在珍珠茶屋(點我)學到的 它是蛋白加鹽哦
目的是要支撐讓東西站好 真的是很有智慧的運用吧
至於我的強肴呢 選擇的是"伊勢龍蝦松露蒸"
服務人員上了這鍋之後 說要讓它煮一下
並且交代我們不能自己掀開 時間到她會進來幫我們打開這樣
就在我的龍蝦蒸煮之際 還上了一盤"胡麻涼麵"
我覺得這道的擺盤簡簡單單 但很美爺
底下的木盤+玻璃碗 居然意外的協調呢
這道胡麻涼麵 我也挺喜歡的 麵Q彈 胡麻醬味道也很讚~~
吃這碗時 一直想到之前在花酒蔵吃的胡麻涼麵(點我)
兩個都很好吃 不過加賀的口味偏甜一些 花酒蔵的味道則是比較帶勁
吃完涼麵 風格很叛逆的把龍蝦鍋的鍋蓋打開
蓋子底下長這樣 也給大家瞧瞧啦 哈哈~~~
裡面呢 有隻不算小的龍蝦
龍蝦肉已經挑出來了 可以直接食用
每次可以吃龍蝦 我都覺得好興奮好開心哦
不過一口咬下這個龍蝦 怎麼覺得外面有層皮 有點咬不斷
然後啊 肉質的部分也沒有很Q彈 味道更是普普
矮油~~主餐的龍蝦讓人失望 這要怎麼玩下去啊...........
還好 味噌湯扳回了一成~~
他們的味噌湯還挺美味的 裡面的魚肉也蠻可口的囉
最後是飲料跟甜點
他們的飲料很小ㄧ杯 我看不太懂
甜點呢 好像是椰子糕之類的 我也送給風格了...
我想~~~吃完這餐的結論是....
我應該是會繼續懷念台中的"萬月樓"吧~~~哈哈哈
對啦 再跟大家講一下 加賀是有特約停車場的 用餐可以免費停車
不過它的位置在民族路上 距離餐廳有ㄧ小段路哦~~
【加賀日本料理】
地址：新竹縣新竹市民族路83號
電話：03-542-2988
網址：http://www.kaga-japan.com.tw/index.php
【延伸閱讀】
❤ 京都風懷石饗宴~『萬月樓 懷石料理』(台中市區‧2014-01)
❤ 美味度好像提升囉~『珍珠茶屋二訪-2014春旬食』(台北內湖‧2014-07)
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